Сушене на босилек - как да го направим траен

Как да запазим босилека чрез изсушаване - така работи

Берете в точното време и умело подрязвайте

Времето за прибиране на реколтата трябва да бъде избрано внимателно. Ако кралската билка е твърде млада, малко аромат се е развил. От друга страна, щом цъфти, растението билка придобива горчив вкус. Ето защо, определете среща малко преди цъфтежа в ранните сутрешни часове. Как да го направя правилно:

приберете клоните като цяло, оставяйки чифт листа да стоят изправени
от поне 2 останали очи растението ще поникне отново
Използвайте ножица, за да отрежете отделните листа, включително дръжката

също прочетете

Консервиране на босилек - по този начин запазвате билковия аромат
Просто умножете босилека с резници - ето как работи
За да запазите мента чрез изсушаване

Преди да започнете действителния процес на сушене, изплакнете обилно листата на босилек под течаща вода.

Некомплициран и безплатен - сух на въздух босилек

Подсушете измития босилек с кухненска кърпа, за да предотвратите образуването на плесен. След това завържете листата заедно със стъблата им в няколко малки снопчета. Ластиците, ластиците или свързващата тел са подходящи. Прикрепете букетите към стената или тавана на проветриво място с куки. При изсушаване кралското зеле придобива тъмнозелен цвят.

В рамките на две седмици листовките са достатъчно сухи, за да шумолят. Сега свързващият материал е премахнат. Натрошете кралската билка с пръсти и я съхранявайте в запечатан, етикетиран съд.

Сухо кралско зеле във фурната - така работи

Ако сушенето на въздух отнема твърде дълго, вашата фурна може да бъде превърната в автоматична сушилня. Приготвените листа босилек се разстилат върху листа за печене. При температура от 50 градуса те се сушат, когато листата вече не се чувстват гъвкави и вместо това се чупят. Процесът е малко по-бърз, ако използвате функцията за циркулация на въздуха. Важно е да се отбележи, че вратата на фурната винаги е малко отворена.

Изсушете правилно в дехидратора

Ако домакинята твърдо откаже да отвори фурната за сушене на босилек, настъпва часът на автоматичния дехидратор. Тези устройства са специално проектирани за запазване на плодове и билки. За тази цел те са оборудвани с няколко тави за сито и малък конвекционен нагревател. Как да се справим с простата процедура:

Разстелете измития босилек върху основите на ситото
не подреждайте листовете
Затворете устройството и го настройте на 30 до 60 градуса по Целзий

Ако температурата е ниска, процесът ще отнеме много време; въпреки това по този начин се запазва оптимален аромат, когато кралската билка се изсуши.

Съвети и трикове

В микровълновата печка босилекът ще изсъхне за минути. Тази бърза скорост обаче е за сметка на вкуса. Дори при най-ниската мощност повечето етерични масла, които по същество са отговорни за несравнимия аромат на босилек, се изпаряват.

GTH