Сушене или замразяване на чубрица

Докато вашата лятна чубрица все още е там, можете да я съберете. Но тъй като е годишен, дните му са преброени. За разлика от това, планинската чубрица пониква нови издънки почти през цялата година, старите издънки бавно стават дървесни. Няма никаква вреда при събирането на тази билка до измръзване.

също прочетете

Правилно изрязване на чубрица - най-добрите съвети
Кое е по-добре: замразяване или сух любимец?
По-добре да изсушите или замразите лимонов балсам?

Тъй като чубрицата се комбинира особено добре със зимни ястия като ястия от боб и яхнии, препоръчително е да се запази зимно снабдяване под формата на сушени или замразени билки.

Изсушете чубрицата

Най-лесният начин да изсушите чубрицата е да я завържете на малки купчинки и да я закачите на сенчесто, топло място, за да изсъхне. Ако това е невъзможно, изсушете билката в дехидратор или във фурната си. Използвайте дехидратора в съответствие с инструкциите за експлоатация.

За да изсъхне във фурната, разнесете чубрицата върху лист за печене и я поставете във фурната на около 30 - 50 ° C с леко отворена врата. Изсъхването отнема няколко часа. След като изстинат напълно, изтрийте листата от стъблата, поставете ги в тъмен буркан с винт и ги съхранявайте на хладно и сухо място.

Предимства на сушенето:

леко подобряване на вкуса
универсална употреба
подходящ и за цветя
винаги на разположение

Замразете чубрицата

Чубрицата може лесно да се замрази за няколко месеца. В зависимост от това как искате да го използвате по-късно, замразете цели стъбла или букети или само листата. Можете да ги поставите в тави за лед с малко вода, докато кубчетата замръзнат. След това прехвърлете кубчетата в по-големи контейнери. Те са опаковани по аромазащитен начин и въпреки това могат да бъдат извадени на малки порции. Като алтернатива можете да замразите малки букети чубрица заедно със зеленчуците, с които планирате да ги използвате.