Белият пух е мицел
Това, което обикновено наричаме „гъбички“, всъщност е само плодното тяло на гъбата, което всъщност расте под земята, мицелът. Това е широко разклонена мрежа от бели нишки, която минава през почвата или растежната среда и понякога се забелязва на много узрели плодни тела. Това е така, защото тези секрети спори, за да се размножават, от които в крайна сметка расте нов мицел. В това отношение вашите гъби, с белите им конци, които минават през тях, не са лоши, просто са много узрели - ето защо вече се е образувал нов гъбен мицел. Ако искате, можете да използвате тези екземпляри, за да отгледате собствените си гъби или просто да избършете мицела с кухненска кърпа. Гъбите определено са все още годни за консумация.
също прочетете
- Гъбите като хранителна съставка за кучета
- Сезонът на гъбите
- Как да разберете дали гъбите са лоши?
Кога е по-добре да изхвърлите гъбите?
Това обаче важи само докато гъбите с мицел все още изглеждат свежи и свежи и издават приятна гъбоподобна миризма. В никакъв случай не трябва да ги използвате (а вместо това да ги изхвърляте), ако забележите следното:
- Гъбите имат силна или неприятна миризма.
- Гъбите вече не изглеждат свежи, имат много тъмни петна.
- Гъбите са покрити с цветни пухчета.
- Мухълът върху гъбите обикновено е черен, кафяв или зелен.
- Гъбите имат изгнили или заплеснели петна.
В тези случаи - трябва да се прилага само една от споменатите характеристики! - гъбите трябва да се изхвърлят, в противен случай рискувате с хранително отравяне.
Съхранявайте правилно пресните гъби
За да сте сигурни, че пресните гъби всъщност не мухлясат, трябва да ги извадите (ако сте ги купили) от опаковката им (обикновено пластмасови кутии) и да ги съхранявате на хладно, сухо и тъмно място. Най-доброто място за това е отделението за зеленчуци в хладилника, където гъбите, увити в суха и чиста кухненска кърпа, се държат в продължение на три до четири дни. Пресните гъби обаче се обработват най-добре в същия ден, тъй като се развалят много бързо поради високото си съдържание на вода и протеини.
Съвети
Пухът от бял мицел е характерен не само за гъбите, но и за стридите.
