Различните времена на зреене и употреба
Ако преди сте смятали, че крушата е круша, позволете ми да ви науча по-добре. Крушите се предлагат в много разновидности. Всеки има свои собствени нужди по отношение на местоположението и грижите.
също прочетете
- Малки крушови дървета - идеални за малки домашни градини
- Поддържайте крушови дървета в саксии в малки градини
- Крушовите дървета не могат да се оплодят - какво да правя?
Някои сортове круши узряват рано, други узряват до късна есен. Ето защо крушовите дървесни видове се разделят на летни, есенни, късни есенни и зимни круши.
Ранните круши имат най-добър вкус в прясно състояние от дървото и не могат да се съхраняват дълго. Готвенето на круши, от друга страна, е идеално за консервиране или за ястия с круши. За снабдяване през зимата късните есенни и зимни круши са най-добрите сортове. Те могат да се съхраняват няколко месеца.
Настолни круши
Настолните круши са всички видове круши, които са подходящи за сурова консумация. Тези круши обикновено са доста големи и гладки и имат типична крушовидна форма. Ароматът може да бъде слаб до силен, в зависимост от основата. Настолните круши са предимно сладки, но има и кисели видове.
Готвене круши
Крушите за готвене са, както подсказва името, негодни за консумация, когато са сурови. Те трябва да бъдат сготвени, за да омекнат Ароматът се развива правилно само при нагряване. Крушите за готвене са идеални, ако искате да приготвите компот от крушите или ако искате да ги държите в буркани за консервиране. Има много варени круши, особено сред старите сортове круши.
Ябълкови круши
Ябълковите круши често се отглеждат в овощни градини. Плодовете обикновено са доста малки и могат да изглеждат малко набръчкани. Ябълковите круши не са на вкус сурови. За предпочитане са да се използват за приготвяне на мъст от круши. Ябълковите круши се отглеждат и на големи площи за производство на вино. Култивирането си заслужава само в голям мащаб. Ябълковите круши рядко се засаждат в домашната градина.
Летни круши
Първите летни круши вече са узрели през юли. Повечето летни сортове круши се събират през август и септември. Те трябва да бъдат изразходвани незабавно, защото съхранението не ги получава. Те също не са подходящи за варене.
Най-известните летни круши включват:
- Цветна юлска круша - жълто-червени райетани плодове, много сладки
- Жълт Уилямс Христос - златистожълт, пунктиран плод, много сладък
- Red Williams Christ - жълтеникави до тъмночервени плодове, сладки
- Ранен фон Треву - плод с червени черти, много сочен
Рано есенни круши
Можете да приберете ранните есенни круши между септември и октомври. Обикновено не са толкова сладки като летните круши. От друга страна, вкусът често е много ароматен. Тези сортове круши могат да се съхраняват малко по-добре от летните круши.
Добре познати ранни есенни круши
- Good Luise - жълто-зелени до кафяво-червени плодове, сладко-кисели
- Добър сив - сиво-кафяв плод, сладък и сочен
- Круша с масло на Гелерт - жълто-кафяви плодове, сочни
- Двойна круша на Philips - жълти до леко червеникави плодове, сладки, сочни
Есенни круши
В зависимост от времето те узряват между октомври и декември. На неблагоприятни места обаче плодовете не винаги са узрели. Следователно есенните круши трябва да се засаждат само в много защитени зони, за предпочитане пред стените на къщата.
Добре познати есенни круши
- Vereinsdechantsbirne - оранжево-червени до кафеникави плодове, сладко-кисели
- Вкусно от Charneux - бледочервени плодове, много сочни, идеална круша за консервиране
- Конференция - светлозелени плодове, сочни, сладки, ароматни
- Александър Лукас - жълти плодове, сладки, сочни
Зимни круши
Зимните круши са узрели чак през декември. Често отнема дори до януари, преди да могат да бъдат събрани. Следователно зимните круши не са подходящи за неблагоприятни места с ранни студове. Те не узряват навреме и замръзват до смърт на дървото. Изключение прави пасторската круша, която може да се бере от септември до януари при благоприятни условия.
Добре познати зимни круши
- Пасторска круша - зелен плод, сладко-кисел, сочен
- Графиня на Париж - зеленикаво-жълти плодове, фино ароматни, сладки
- Nordhäuser зимна пъстърва - плодове от жълт до светло червен цвят, сочни, сладки, много пикантни
- Глава на голяма котка - зелено-червени плодове, годни за консумация само при готвене
Нови сортове круши всяка година
Новите сортове круши излизат на пазара почти всяка година. Струва си да попитате в детската стая. Често новите породи са устойчиви на брашнеста мана и устойчиви на вредители.
Запазени са стари сортове крушови дървета
За съжаление старите сортове крушови дървета все повече се забравят. Изключение прави скъпата на Клап, сорт, който все още често се среща в градините и днес.
Някои хоби градинари са се посветили на опазването на древните видове. Чрез присаждане и размножаване те гарантират, че старите сортове круши не изчезват напълно от градините.
Ако се интересувате от стари сортове крушови дървета, струва си да посетите алтернативни разсадници на дървета или градинската колония за разпределение в града. Там все още често се отглеждат стари сортове. Повечето хоби градинари са повече от щастливи да отрежат лозя от старите си крушови дървета и да ви помогнат да размножите почти забравени сортове круши.
Съвети и трикове
Засадете няколко сорта круши в градината. Тъй като крушовите дървета не се самоопрашват, те се нуждаят от друго дърво, което да опрашва. Ако отглеждате круши с различно време на прибиране на реколтата, винаги можете да берете пресни круши от лятото до есента.
