Замразете броколи - това ще запази зелените зеленчуци стабилни

Замразете броколи - това ще запази зелените зеленчуци стабилни

Обърнете внимание на сезона и свежестта

Броколите, които в тази страна също се пишат броколи, са типичен зеленчуков представител от Италия. През топлото време на годината може да процъфтява и в местните градини. Юни до октомври е основното време за прибиране на реколтата. Тогава той също ще се предлага на пазарите в добро качество и без опаковка от филм.

също прочетете

  • Бързо и лесно - замразявайте зеленчуците сурови
  • Замразяване на кестени - по този начин можете да запазите кестените си по-дълго
  • Замразете зеленчуците - колкото по-свежи са в гърдите, толкова по-добре

Ако не го берете прясно от собственото си отглеждане, обърнете внимание на следните характеристики при закупуване:

  • броколите трябва да изглеждат свежи и тъмнозелени
  • цветята все още трябва да са здраво свързани
  • Точките на налягане и обезцветяването са критерии за отхвърляне

Съвети

В собствената си градина можете да обърнете внимание на отглеждането без химикали. В търговията на дребно, от друга страна, можете да избегнете само голямо замърсяване с органични стоки.

Подгответе правилно броколи

  1. Отстранете листата и отрежете дървесния край на дръжката.
  2. Отделете стъблото, обелете го и след това го нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см,
  3. Нарежете останалата част от главата на броколите на цветчета с размер на хапка с размер около 3 см.
  4. Измийте добре броколите, защото финият пясък все още може да се скрие в твърдите цветчета.
  5. Поставете парчетата броколи във водата, към която добавяте малко лимонов сок, за около 5 минути. Така красивият цвят се запазва.

Бланширайте парчетата броколи

Броколите се бланшират само за кратко преди замразяване, така че след размразяване да не станат кашисти.

  • в голяма тенджера с вряща вода
  • и чаена лъжичка сол
  • оставете да къкри около две минути
  • след това се отцежда в сито и се оставя да се охлади

Можете също да потушите броколите в ледена вода, за да спрете процеса на готвене още по-бързо.

Как да замразите броколи

Ако от замразените броколи са извадени само отделни цветчета за готвене, те трябва да бъдат предварително замразени.

  • Разстелете цветята на броколите върху поднос
  • оставете място между тях
  • Поставете във фризера за около час

Предварително замразените парчета броколи вече не се слепват и вече могат да се събират в подходящи и предварително етикетирани фризерни контейнери.

Срок на годност на броколи

Замразените броколи могат да се съхраняват цяла година.

Разтопете цветята на броколи

Налични са различни опции за размразяване на цветя от броколи. Кой от тях е избран, със сигурност зависи и от наличното време и по-нататъшната употреба. Двата най-прости метода са:

  • Разтопете броколи при стайна температура
  • Размразете цветчетата в хладилника

И двата метода отнемат време, което може да отнеме няколко часа. Ако бързате, можете да „размразите“ цветята отново, като ги бланширате за кратко за около 1-2 минути. За да предотвратите прекалено охлаждане на врящата вода поради студените цветчета, трябва да загреете относително голямо количество.

Печете замразени броколи като гарнитура

Друг начин за бързо и готово за консумация замразени цветя от броколи е фурната.

  • Загрейте фурната до 200 ° C
  • Поставете замразените цветя на броколи в непромокаем съд
  • Върху него намажете няколко капки зехтин
  • Подправете със сол и черен пипер
  • Печете във фурната за около 15 минути.

Заключение за бързи читатели:

  • Качество: Зелени, плътно затворени глави; без обезцветяване и точки на натиск
  • Приготвяне: отстранете листата и краищата на дръжката; нарязани на цветчета; да се мият
  • Стрък: обелете, нарежете на филийки от 0,5 см
  • Бланширане: Около 2 минути във вряща вода; Отцедете в ситото и оставете да се охлади
  • Замразяване: Предварително замразяване на тавата за един час; след това съберете във контейнера за фризер
  • Срок на годност: 1 година
  • Размразяване: при стайна температура или в хладилник; отнема няколко часа
  • Бърза алтернатива: Бланширайте 1-2 минути в много вода
  • Тост: сол, черен пипер и полейте с олио; Печете при 200 ° C за 15 минути

Градинският дневник свежест-ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

  • Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами