Поставяне на тиквички - така приготвяте вкусни антипасти

Поставете тиквички - приветства силни аромати

Юли до октомври: време за пресни тиквички!

Тиквичките са особено продуктивни и следователно могат да се събират правилно във вашата собствена градина само с няколко растения. През юли първите плодове са готови за прясно приготвяне. Но скоро нуждата е задоволена и може да се яде усърдно.

също прочетете

Сушене на тиквички - така правите вегетариански чипс от тиквички
Съхранение и съхранение на тиквички
Ядро на тиквичките - толкова е лесно

Въпреки че тиквичките се предлагат в магазините през цялата година, те също трябва да бъдат предпочитани през сезона. По този начин можете да закупите регионални стоки, които са пътували за кратко и които също са с добро качество.

Ценителите предпочитат малки тиквички, които са пълни, яркозелени и без никакви щети. Те също могат да бъдат направени трайни чрез вмъкването им.

Мариноване - защо си заслужава с тиквички

Тиквичките са достъпни, дори извън сезона и дори с био стоки. И така, защо да си правим труда да го вмъкна? Защото придава на тиквичките невероятен вкус. Защото е вкусно в чинията с едно движение на ръката. И разбира се, защото можете да превърнете излишната си реколта в удоволствие за предстоящия зимен сезон.

Можете да мариновате тиквичките кисели или сладко-кисели. Но италианските тикви са най-популярни: на скара и мариновани в много масло с ароматни билки и чесън.

Рецепта със зехтин

По-долу е основна рецепта за мариновани тиквички, която ви дава много възможности за собствени модификации. И не се притеснявайте, тиквичките в масло приветстват много аромати, защото самата тя е предпазливо мека. Необходими са ви следните съставки за осем малки чаши:

5 до 6 малки тиквички
1 литър добър зехтин
малко сол
5-6 скилидки чесън или повече
Средиземноморски билки по ваш избор
например: риган, мащерка или розмарин

Подготовка:

Измийте тиквичките и след това ги нарежете на филийки. Нежната кожа може да остане върху тиквичките.
Посолете филийките на тиквичките и ги оставете да стърчат за около 30 минути.
Подсушете филиите с хартиени кърпи и ги изпържете в грил тиган с малко зехтин. Уверете се, че филийките са достатъчно на скара, за да получат типичен печен аромат.
Накрая добавете обеления чесън и билките в тигана.
Оставете филийките тиквички да се охладят и след това ги сложете заедно с билките и чесъна в чисти и стерилизирани буркани.
Напълнете бурканите със зехтин и ги затворете плътно с подходящ капак.

Съвети

Ако обичате пикантността, можете да добавите малко парче сушен лют пипер към маринованите тиквички.

трайност

Тиквички на скара в масло могат да се съхраняват шест месеца. Тиквичките обаче трябва да бъдат изцяло покрити с масло, а херметичният буркан да се съхранява на хладно и тъмно място.

Отворените очила трябва да се изпразнят незабавно.

Заключение за бързи читатели

Сезон: От юли до октомври във вашата собствена градина; След това в супермаркета се предлагат регионални стоки
Тикви: Малките тиквички са идеални; те трябва да са прясно набрани или в перфектно състояние
Мариноване: В зависимост от вашите предпочитания: кисело; сладко-кисел или италиански в зехтин
Рецепта със зехтин: 5 до 6 малки тиквички, малко сол, 1 литър добър зехтин, 5 до 6 скилидки чесън
Билки: средиземноморски билки като риган, мащерка или розмарин
Стъпка 1: измийте тиквичките и нарежете на филийки; Посолете филийките и ги оставете да се стръмят за 30 минути
Стъпка 2: Потопете филиите тиквички на сухо и ги изпържете в грил тиган с малко масло
Стъпка 3: Накрая добавете билките и чесъна и запържете за кратко
Стъпка 4: Оставете тиквичките да се охладят и след това изсипете останалите съставки в стерилизирани буркани
Съвет: Ако ви харесва пикантно, можете да добавите малко сушен лют пипер към всяка чаша
Стъпка 5: напълнете бурканите със зехтин и затворете плътно; Съхранявайте на хладно и тъмно място
Срок на годност: тиквичките в масло имат срок на годност 6 месеца; Използвайте незабавно отворените очила