Основни изисквания за дългосрочно съхранение на чесън
За да се съхранява чесън за дълго време, придобитите или събрани грудки трябва да са пресни. Колкото по-свежи са празните зеленчуци, толкова по-дълго можете да ги запазите. Отличителни черти:
- бял цвят
- висока якост
- суха кожа, подобна на хартия
също прочетете
- Замразете чесъна в резерв
- Сложете чесън - практически съвети за времето и техниката
- Снек или пикантна гарнитура - препечен чесън
Забележка: Ако грудка може лесно да се притисне, тя е презряла и трябва да се изяде незабавно. Кълновете също показват, че това е по-стар чесън.
Правилно пригответе чесъна, който сте си набрали сами
- НЕ мийте чесъна след прибиране на реколтата (влагата може да причини плесен).
- Поставете клубените и лука на леглото за няколко дни (само при сухо време).
- Отстранете свободните шушулки.
- Плетете или завържете зеленото на чесъна в плитка.
- Закачете снопа чесън на тъмно и добре проветриво място.
- След около един до два месеца луковиците чесън са достатъчно сухи за дългосрочно съхранение (набръчкана кожа като знак).
Правилно съхранение на чесън - опции и инструкции
По принцип има две възможности за съхранение на чесън за по-дълъг период от време:
- отколкото цели скилидки чесън
- в белено / нарязано състояние
Съхранявайте цели скилидки чесън
Моля, вземете предвид следните четири точки:
- Сухота: Във всеки случай дръжте чесъна на сухо място. Мухълът може да се образува при влажност над 70 процента.
- Тъмнина: Винаги съхранявайте скилидките чесън на тъмно място и ги предпазвайте от (пряка) слънчева светлина. В противен случай клубените ще поникнат бързо.
- Хладно: Не поддържайте чесъна на топло, но при относително ниски температури от десет до 15 градуса по Целзий. Стайната температура също е наред.
- Въздушност: Съхранявайте пръстите на краката на добре проветриво място. Затворените контейнери (включително найлонови торбички!) Са неподходящи. По-добре: мрежа, телена кошница или отворени хартиени торби.
Накратко: скилидките чесън нямат място в хладилника. Килерите и таваните работят добре. Чесънът ще се съхранява до дванадесет месеца на подходящо място.
Съхранявайте обелен / нарязан чесън
Можете да поставите обелени и евентуално нарязани скилидки чесън или да замразите и по този начин да удължите срока на годност.
Накисване на белени пръсти в масло:
- Сварете скилидките чесън във вода за около пет минути. Как да убиете микроби.
- Отцедете пръстите в гевгир или ги подсушете с хартиени кърпи.
- Поставете сухите скилидки чесън в буркан.
- Изсипете пръстите на краката със зехтин.
- Ако е необходимо, добавете малко сол и билки (мащерка, розмарин).
- Затворете плътно буркана.
Замразяване на обелени / нарязани пръсти:
- Поставете белените пръсти цели или нарязани на по-малки парчета на порции, подходящи за фризера.
- Затворете херметически контейнерите.
Внимание: Не препоръчваме замразяване на чесън. Зеленчуците губят голяма част от аромата си във фризера и губят своята хрупкава консистенция.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
