Сурови и преработени годни за консумация
Копривата е годна за консумация както сурова, така и преработена. Това се отнася за всички техни растителни части, като най-често се консумират техните листа и семена. Повечето хора обаче не смеят да ги опитат сурови, защото се страхуват от жилещите им косми. Правилно, защото ако действате без глава, можете бързо да изгорите езика си.
също прочетете
- Отглеждане на коприва - защо не?
- Копривата - използвайте това растение-указател
- Яжте киселец от природата или собствената си градина
Рецепти за сурова коприва
Ако копривата се обработва, съставки като витамин С и витамини от група В се губят. Ето защо е препоръчително - ако е възможно - да ядете коприва сурова. Това е напълно безопасно:
- Преобърнете коприва с точилка
- или поставете коприва в топла вода и ги изцедете с кърпа
- или измийте частите на растението с нож
- или смесете коприва
В резултат на споменатите процедури космите се чупят, отровата от коприва избягва и вече не може да причини пъпки във вас. В това състояние копривата може да се използва, например, за салати с домати или краставици. Подходящи са и за смутита, сокове, билкови дипове и сосове от кисело мляко.
Преработете коприва в спанак
Най-известната е може би рецептата, при която листата от коприва се преработват в спанак:
- Накълцайте лука
- Задушете с 200 г ситно нарязани листа от коприва и масло
- Залейте с 200 мл вода и 50 мл сметана
- подправете с индийско орехче, черен пипер, горчица и сол
- Гответе 10 до 20 минути и грубо пюрирайте
Други идеи за рециклиране на коприва
Има много други идеи за рецепти за използване на листа от коприва. Те се съчетават с много ястия. Независимо дали се приготвя на пара с месо, в ризото, в зеленчукова яхния, в билков сос, в гювеч или нарязан в омлет - възможностите са безкрайни. Копривените семена са подходящи за мюсли, ястия с кисело мляко и салати.
Съвети
Поставяйте копривата в диетата си редовно! Той е по-питателен, по-свеж и по-малко замърсен от отглежданите зеленчуци. Предлага се и в природата безплатно от април до октомври.
