Пригответе плодове
Много зрелите плодове са подходящи за консервиране. Колкото по-узрели са сливите, толкова по-интензивен е вкусът на пюрето, след като е запазено.
също прочетете
- Лесно е - запазете сливи
- Сушене на сливи: Толкова е лесно
- Мариноване на сливи: чисто удоволствие през всеки сезон
Измийте ги старателно. След това стъблата и костилките се отстраняват. Използвайте разполовените сливи за по-нататъшна обработка.
Забележка:
Използват се само плодове, които не съдържат личинки и гниещи петна.
Правилен избор на буркани за зидари
Мейсоновите буркани с винтови капачки са подходящи за безопасното запазване на плодовете. Като алтернатива специалистът предлага стъклени капаци с гумени пръстени или метални скоби. За консервиране са подходящи само очила, които са абсолютно чисти и без мазнини. За да сте на сигурно място, изплакнете контейнерите с гореща вода преди употреба.
ръчно
Поставете разполовените сливи в тенджера с малко вода. В зависимост от степента на зрялост може да се добави малко захар. Колкото по-зрели са плодовете, толкова по-малко подсладител имате нужда. Сместа се готви около 4 до 5 минути при непрекъснато разбъркване.
Основно правило:
Необходими са ви около 250 грама захар на килограм пресни сливи. Захарта с бонбони предлага специално изживяване на вкуса.
За този специален вкус:
- 0,5 до 1 пръчка канела или
- 2 скилидки
След нагряване напълнете чашите. В първата стъпка до половината, така че съдът да може бавно да се затопли. И накрая, сосът от сливи достига точно под ръба. Капакът веднага се затваря плътно.
Затворете здраво във фурната
След това запечатаните консервиращи буркани прекарват около 30 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий. Веднага след като съдържанието на чашата започне да се натрупва, изключете фурната. Горещите чаши се охлаждат в него за още 30 минути. Сливите вече могат да се съхраняват поне 6 месеца. Съхранявайте ги в мазето или килера. Етикетът е подходящ за прецизно етикетиране.
Съвети и трикове
Тествайте плодовете за личинки преди обработка. Сливите се къпят в захарен разтвор най-малко 40 минути. Поради липса на въздух, животните в крайна сметка плуват на повърхността на водата и могат да бъдат отстранени заедно с течността.