Ето как изглеждат буквите
- Капсулен плод
- две, понякога и повече семена (бук)
- кафяв
- дълги около 2 см
Плодът на бук е орех, наречен бук. Те се състоят от груба капсула, направена от четири дяла, в които обикновено растат две, понякога повече семена. Семената са триъгълни и имат кафява обвивка.
също прочетете
- Плодът на обикновения бук е леко отровният бук
- Цветът на бука е незабележим
- Размножавайте бука сами от букови семена
Първоначално капсулата е отворена, но се затваря и втвърдява след оплождането. За събиране на букови орехи капсулата трябва да се отвори. Когато паднат, плодовите чашки се отварят сами и освобождават семената.
В гората размножаването става чрез катерици и птици, които транспортират семената до по-отдалечени места.
На каква възраст узряват плодовете на букове?
Младите букови дървета все още не дават плодове. Букът не цъфти, докато навърши около 20 години. Развива само плодове, в които семената узряват на възраст от 40 до 80 години.
Буковото дърво не носи букови орехи всяка година
Особеност на бука е фактът, че той не дава богата реколта всяка година. Обикновено на всеки пет до осем години на дървото растат толкова много буки, че по-късно земята е напълно покрита. Тези години се наричат години на угояване, защото в миналото прасетата биха могли да се угояват с буквите.
През следващите години реколтата е много по-малка. Понякога на дървото изобщо не растат плодове.
Плодовете на бука са леко отровни
Буковите ядки съдържат активната съставка fagin, която причинява гадене при консумация. Конете, кучетата и котките също нямат право да ядат големи количества бук. Птиците, горските животни и прасетата обаче могат да понасят плодовете.
Токсинът се неутрализира чрез нагряване, главно чрез печене. След това буквите могат да се консумират безопасно.
Използване на букови орехи в кухнята
Буковите ядки винаги са обогатявали менютата на хората по време на нужда. Печените семена се смилат на брашно или се използват като заместител на кафето.
Печените букови орехи се съчетават добре с есенни салати или като заместител на други ядки.
Размножава буковете чрез семена
Буковете могат да се размножават доста лесно със семена. Когато сте събрали букови орехи, сложете ги на водна баня и изхвърлете всички плодове, които плуват. Останалите плодове са способни да покълнат.
Буквите трябва да бъдат стратифицирани. Това означава, че инхибирането на зародиша от студ трябва да бъде преодоляно. Това се случва или директно в земята през зимата, или чрез съхранение на плодовете в хладилника за няколко седмици.
Съвети
Буковите ядки съдържат много масло. Преди те се изцеждаха и получената течност се използваше като масло за лампи. По време на нужда буковото масло също се използвало за готвене.
