Сушене на дървесен дърво

Реколта дърворезба в точното време

Ако искате да изсушите или замразите запаси от дървесни дървета, трябва да обърнете внимание на точното време за прибиране на реколтата. По принцип дървесният плод може да се използва през целия сезон, но количеството кумарин, съдържащо се в листата, се увеличава от периода на цъфтеж през април и май. Тъй като това не само е отговорно за типичния вкус на дървесен мръс, но и може да причини увреждане на черния дроб, ако се предозира, дозирането на дървесни дървета, събрани по-късно, трябва да бъде изключително икономично.

също прочетете

Самият Удръф се размножава и добива
Вудраф кога да се добива и обработва?
Реколта дърво и използвайте прясна или консервирана

Различните видове сушене

За събирането и по-нататъшната обработка на дървесни дървета се оказа полезно винаги да се връзват няколко срязани стъбла в сноп. След това можете да изсушите стъблата и листата по различни начини:

Обесен с главата надолу на добре проветриво място
във фурната при максимум 40 градуса по Целзий с леко отворена врата на фурната
в специален дехидратор

Когато сушите във фурната и в дехидратора, трябва да откъснете листата от дръжките, защото завързаните букети от дървесни дървета евентуално биха могли да се слепват и да не изсъхнат равномерно. Въпреки това, за да не изсъхне дървесният дървес не загуби интензивния си вкус, не трябва да го сушите твърде дълго. Когато се изсушат правилно, листата все още имат бледозелен цвят и могат лесно да се съхраняват в бурканчета или консервни кутии, докато се използват.

Подобряването на вкуса при сушене

За разлика от много други билки, дървесният плод няма най-големия си вкус и интензивност на мирис в прясно състояние. Като страничен ефект от консервацията, съдържащият се кумарин се разгражда, ако оставите дървесния сладник да изсъхне поне няколко часа, преди да го използвате за бодливка, ориз или сироп от дървесина. Ако нямате време да направите това, можете алтернативно просто да поставите дървения мръсник във фризер за кратко. Краткото замразяване на листата има същия ефект и прави вкуса още по-интензивен.

Съвети и трикове

Когато е окачен на сухо място в къщата, дървесният дъх издава приятния си аромат поне за няколко седмици. Разклатете висящите букети от време на време, така че всички зони да са еднакво добре проветрени и да могат да изсъхнат равномерно.