Пилинг целина - правилният начин за белене на зеленчуци

Обелете целина - по този начин премахвате всички нишки

Винаги белете непосредствено преди консумация

Белете целина само когато имате нужда от нея. Дотогава той трябва да се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника. Обелените стръкове целина не се задържат дълго и изсъхват скоро след обелване.

също прочетете

Обелете ревен - по този начин се отървете от жилавите конци
Обелете целина правилно
Замразете целина - по-скоро бланширана, отколкото сурова

Поради тази причина първо трябва да отделите външните пръчки от многогодишното растение и да оставите останалата част от многогодишното растение, което не се изисква, заедно.

Нарежете целината на парчета

Отчупете необходимия брой стъбла от многогодишното растение, като изкривите дръжките навън и ги откъснете или ги отрежете от основата с нож.
Ако използвате цялата целина, можете просто да отрежете щедро долния край. Долната, бяла част на пръчките и без това е малко горчива.
Също така отрежете горните, изсъхнали краища на решетките.

Светлозелените листа от целина, които все още са на дръжките, особено във вътрешната част на многогодишното растение, са годни за консумация и имат много силен вкус. Те са твърде добри, за да бъдат премахнати. Ако имате нужда от стръковете целина без листа, можете да отделите листата и да ги използвате като съставка за салата.

Измийте стръковете целина

Преди обелване измийте добре всички стръкове целина под течаща вода. Много земя все още може да се придържа към долните краища. Топлата вода и зеленчуковата четка са най-подходящи за премахване на остатъците от фините канали.

Двата начина за изтегляне на струни

Ако сте бели стръкове от ревен и преди, няма как да сбъркате с целина. Процедурата е еднаква и за двата зеленчука. Който не е запознат с беленето на зеленчукови стръкове, ще трябва да се упражни малко с остър нож или белачка за зеленчуци.

Отстранете нишките с нож

Изберете малък нож с много остър нож, тъй като той ще бъде най-удобен за тази цел и ефективно ще премахне нишките.
Вземете стрък целина и поставете ножа върху долния, по-дебел край.
Използвайте острието, за да изрежете около 1 mm в отворения край.
Задръжте отрязаното парче от целина между ножа и палеца и издърпайте кората от другия край на пръчката с леко дръпване.
По този начин извадете целия прът от черупката му парче по парче.
Използвайте този метод, за да обелите и останалите пръчки.

Отстранете кората с белачка за зеленчуци

Беленето на пръчките с белачка за зеленчуци е един от практичните трикове. Този метод обаче има и недостатъци. Белачката не само премахва жилавите конци, но и голяма част от кората или сочната част от целината отдолу. Не са останали много тънки пръчки.

Не белете много тънки пръчици

Около 5-6 стръка, които са разположени изцяло във вътрешността на многогодишното растение, почти не съдържат смущаващи нишки или само в долния край. Те не трябва да се белят. Само долните 2-3 см могат да бъдат освободени от все още тънките нишки.

Веднага след като започнете да обелвате една от тези ленти, ясно ще забележите дали процесът на пилинг трябва да продължи. Ако не се появят конци или много фини конци, можете да оставите процеса на пилинг сам.

Заключение за бързи читатели:

Ядливост: Кората от целина е годна за консумация; нишките, лежащи отдолу, пречат на храненето
Приготвяне: нарязва се многогодишното растение; Щедро отрежете долния край и изсъхналите горни краища
Листа: ядливи и много ароматни; обработвайте или премахвайте според изискванията
Съвет: Премахнатите листа не трябва да се изхвърлят, те са идеални съставки за салата
Измиване: Измийте пръчките под топла вода и измийте със зеленчукова четка.
Стъпка 1: Поставете остър нож в долната част на пръта; Изрежете 1 мм
Стъпка 2: Задръжте отрязаната черупка между палеца и ножа; издърпайте го от пръта
Стъпка 3: Освободете пръчката от цялата обвивка на няколко стъпки
Белачка за зеленчуци: практична е; но премахва твърде много от целината; следователно втори избор
Съвет: Тънките пръчки от хана почти нямат нишки, така че обелете само долния край