Реколта в точното време
Сладката царевица трябва да бъде събрана навреме за консумация. В зависимост от сорта, кочаните отлежават между края на юли и началото на септември. Направете теста за зрялост на млякото. Просто натиснете нокътя си в семе. Когато излезе млечнобял сок, колбата е напълно узряла.
също прочетете
- Реколта от сладка царевица: време за прибиране на реколтата, признаци и употреба
- Сладка царевица - доказани и необикновени сортове
- Отглеждане на сладка царевица: от сеитба до реколта
Обелете и почистете царевицата върху кочана
След прибиране на сладката царевица, тя трябва да бъде обработена в рамките на 8 часа. Отлепете външните прицветници. Освен това кафявите нишки (предишни стилове на женските цветя) трябва да бъдат премахнати.
Краят на буталото се отрязва с нож. Ако върхът на буталото е неправилно оформен или вече е изсъхнал, той също трябва да бъде отрязан. Сега колбите се измиват, ако все още са мръсни.
Сега е време да приготвите предварително
- Поставете в тенджерата с вода и оставете да заври
- Поставете колбата във врящата вода
- или веднага извадете (бланширайте), или оставете да къкри 5 минути
- Извадете колбата от тенджерата и изплакнете със студена вода
- Оставете колбата да се отцеди (например в сито)
Отидете във фризера!
След това вземете една или, в зависимост от броя на колбите, няколко торбички с фризер. Поставете колбите там и херметично затворете торбите. Като алтернатива можете първо да съблечете зърната с остър нож и просто да ги замразите. Препоръчително е етикетите на фризерните чанти да бъдат етикетирани с датата.
Рецепти със сладка царевица
Независимо от сорта, сладката царевица може да се съхранява около 8 месеца, когато се замразява, без да губи качеството си. Ако искате да го размразите и да го изядете, гответе го 10 минути. Ето няколко идеи за рецепти:
- Сладък царевичен гратен
- Сладки царевични банички
- Салата от сладка царевица
- Гарнитура с месо
- Сладка царевична яхния
- Крем супа от сладка царевица
- сладка царевица на скара
Съвети
Закупената прясна сладка царевица също може да бъде замразена без проблеми. Преди да решите да купите обаче, разберете колко отдавна е била реколтата. При лош късмет ароматът вече е намалял значително и царевицата в кочана има не сладък вкус, а брашнен.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
