Произход и разпространение
Неизискващите диви плодове са почти забравени, но от няколко години се радват на нарастваща популярност сред много собственици на градини и все повече се засаждат. Повечето от 25-те вида идват от Северна Америка; Европа е дом само на двуметровата скална круша. Този вид расте в дивата природа предимно на варовити и доста сухи места и все още може да се намери дори на височина до 2000 метра. Медната скална круша (бот. Amelanchier lamarckii), от друга страна, се среща много по-често в градините, която е висока около шест метра и също образува корона, подобна на чадър. Този вид първоначално идва от изтока на северноамериканския континент, но и тук отдавна е пуснат в дивата природа.В Северна Германия медната скална круша е известна още като „касис“.
също прочетете
- Скалната круша: кой малък сорт да засадите?
- Засадете скална круша в собствената си градина
- Растежът на скалната круша
използване
Скалните круши трябва да се засаждат главно като пасианси в градината, въпреки че някои видове също са много подходящи за засаждане на жив плет. Благодарение на подобния на чадър, но в същото време растеж, повечето сортове също могат да бъдат добре подсадени, което е особено добро за лукови цветя. От друга страна, трябва да се въздържате от засаждане с по-дълбоко вкоренени растителни видове, тъй като като плитък корен, кореновото налягане и по този начин конкуренцията за вода и хранителни вещества за скалната круша е трудно поносима. По-специално колоновидните сортове се вписват много добре в малки градини и предни градини, въпреки че някои от по-малките сортове могат да се използват много добре и за контейнерна култура.
Външен вид и ръст
В градината северноамериканските видове са по-популярни от местната европейска скална круша поради по-високата си декоративна стойност. Всички сортове имат елипсовидни, дълги до седем сантиметра и последователно подредени листа, които при някои видове показват меден до бронзов цвят по време на издънката. През есента широколистните листа стават ярко медни до оранжево-червени, в зависимост от местоположението и естеството на почвата. Растежът на средно големи до по-големи храсти в началото винаги е слабо изправен, като повечето видове развиват разширяваща се корона с възрастта и като цяло стават по-широки. Поразително тънките издънки са оцветени в маслинено сиво. През пролетта - в зависимост от вида и сорта между април и май - се появяват многобройните бели звездни цветове, подредени в гроздовидни съцветия.Те се развиват в синьо-черни, годни за консумация плодове до юли - които всъщност са ябълкови плодове. Те напомнят на боровинки както по външен вид, така и по вкус.
плодове
Между юни и юли, в зависимост от вида и сорта, дърветата и храстите, които могат да бъдат високи до шест метра, висят пълни с малки ягодоплодни плодове с размер до един сантиметър и стават синьо-черни, когато узреят. Те са много популярни сред птиците, но много хора също имат много добър вкус - особено под формата на конфитюри и желета или в алкохолна форма като ликьори. Вкусът на плодовете напомня донякъде на марципан и съдържа много здравословни съставки, особено витамин С, желязо и други минерали, както и флавоноиди и противовъзпалителни танини, които са толкова здравословни за сърцето и кръвоносните съдове. В Северна Германия скалната круша е известна още като „касис“, тъй като хората са използвали плодовете като стафиди.
Жъна
Плодовете, които приличат на плодове, са - като плодовете на аронията - всъщност плодове от ябълки, както показва родовото наименование „Amelanchier“. Това произлиза от келтския език и се превежда като „малка ябълка“. Плодовете обаче трябва да се обработват само когато са узрели. Можете да ги хапете направо от дървото, но също така да ги берете за варене, ецване или сушене. Но трябва да бъдете бързи, защото сочните плодове също са популярни сред нашите пернати приятели и те грабят храста, покрит със зрели плодове, за нула време.
Да обработва
В повечето случаи леко горчивите на вкус и бързо развалящи се плодове от скалната круша няма да се консумират сурови, а да се обработват веднага след прибиране на реколтата. Те не продължават дълго и поради това не трябва да се съхраняват временно. Можете да използвате скалните круши:
- Преработете в конфитюри и желета
- Изцедете сок от тях
- накиснете в алкохол и с много захар, за да създадете ликьор
- Направете компот от него (с други видове плодове)
- суха (в дехидратор или фурна)
- замразяване (подходящо за избягване на незабавна обработка на събраните плодове, ако няма достатъчно време)
Изсушените скални круши имат подобен вкус на стафиди и могат да се използват по абсолютно същия начин, например за мюсли, сладкиши или десерти или просто за закуска.
продължавай да четеш
Токсичност
Днес скалната круша е почти забравена като плодов храст и много хора смятат синьо-черните плодове, когато узреят, за отровни - което, както вече беше описано, те, разбира се, не са. Само семената, вградени в пулпата, съдържат малки количества цианогенни гликозиди, които могат да реагират, за да образуват циановодород в тялото. Това обаче се случва само ако дъвчете семената, вместо просто да ги погълнете. Освен това, съдържащото се количество циановодород е толкова ниско, че не се очакват симптоми на отравяне - ябълковите семена съдържат приблизително същото количество и се ядат от много хора, умишлено или неволно. Ако все пак искате да сте на сигурно място, можете просто да сготвите вкусно сладко от скалните круши, защото отровните компоненти се унищожават при готвене.
Кое местоположение е подходящо?
Естественото местоположение на скалната круша е слънчево до частично засенчено място на ръба на светли широколистни гори, поради което храстите имат средно до високо изискване за осветеност в градината. Дърветата процъфтяват най-добре на слънце до частично засенчени места, но могат да се справят добре и на светла сянка. Всички видове са устойчиви на градски климат, както и на вятър и следователно не се нуждаят непременно от защитено място в градината.
земя
По отношение на почвата, скалните круши се представят като доста неизискващи, тъй като все още се развиват добре на камениста земя и нито преовлажняването, нито сушата ги притесняват, поне в краткосрочен план. Поради това обикновената, рохкава и добре дренирана градинска почва е перфектна, като стойността на рН в киселинния до варовития диапазон е между четири и девет. Храстите процъфтяват най-добре на песъчливо-глинеста почва.
продължавай да четеш
Засадете правилно крушата
Можете да засаждате добре крушени круши както през пролетта, така и през есента, като по този начин стоките в контейнери могат да се поставят в земята през цялата година - при условие, че земята не е замръзнала или има лятна гореща вълна. Преди засаждане трябва добре да подготвите почвата и да я изкопаете старателно, да разхлабите трохата и да я надградите според нейния състав:
- пясъчна почва: сгънете в компост
- Безплодна почва: Сгънете в компост и стърготини от рог (6,39 евро в Amazon *)
- тежка, глинеста почва: създайте дренаж, сгънете в пясък и компост
- Мокра почва: създайте дренаж, сгънете в пясък и компост
След това поставете скалната круша с кореновата топка в кофа, пълна с вода, за да може растението да попие влага. Междувременно изкопайте дупката за засаждане, която трябва да е около два пъти по-широка и дълбока от кореновата топка. Поставете храста в дупката за засаждане толкова дълбоко, колкото беше в саксията, и след това го напойте добре. Това е последвано от изрязване на засаждане, ако е необходимо, при което леко съкращавате всички странични издънки и отрязвате кръстосващи се, прегънати или по друг начин ранени клони.
продължавай да четеш
Поливане и торене
Грижите за скалните круши са много лесни, а също така се разбират добре на сухи и бедни на хранителни вещества почви. Само прясно засадени екземпляри трябва да се поливат през първите няколко седмици, когато е сухо, иначе добре врасналите храсти обикновено не се нуждаят нито от вода, нито от торене. Можете да поливате млади растения допълнително само ако сухият период продължава много дълго и / или стане много горещо. По отношение на торенето е достатъчно годишно приложение на компост в началото на пролетта.
Нарежете правилно круша
По правило скалните круши не трябва да се отрязват, тъй като с течение на времето сами развиват живописната си чадърна корона. Подмладяването също не е необходимо, особено след като цъфтежът и плодовете не се насърчават от целенасочена резитба. Избягвайте радикално изрязване, особено при по-старите храсти, тъй като те само ще поникнат трудно от старата дървесина и след това ще изглеждат доста грозни в продължение на години. Просто премахнете болните или мъртвите клони, които растат твърде плътно, с ножици за подрязване директно на земята или в корените. Това се прави най-добре в края на зимата.
продължавай да четеш
Размножава се скална круша
Докато дивите видове скална круша за предпочитане се размножават чрез сеитба, някои сортове (като едроцветния вариант „Балерина“) се отглеждат за предпочитане чрез присаждане. За целта ви е необходим подходящ благороден ориз и или вид дива скална круша, или силен разсад от червена боровинка като основа. Скалните круши, рафинирани върху плодове от офика, често растат по-големи и по-изправени. Когато сеете, трябва предварително да стратифицирате семената, т.е. да ги подложите на студен стимул, за да пробиете инхибирането на кълняемостта. За това е достатъчно семената да се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника в продължение на четири до шест седмици.
Размножаването на резници, от друга страна, е трудно, тъй като издънките са трудни за придвижване, за да развият собствени корени, дори с помощта на прах за вкореняване. Ако все пак искате да опитате, отрежете млади, безцветни издънки между април и май и първо ги култивирайте в саксия с хранителна среда, бедна на хранителни вещества. (9,05 евро на Amazon *)
продължавай да четеш
Презимувайте
Скалните круши са абсолютно издръжливи и не изискват никаква допълнителна защита през студения сезон.
Болести и вредители
Дивите форми на скалната круша са много здрави и по-малко податливи на болести и вредители. Подобно на толкова много розови растения обаче, най-вече култивираните сортове са измъчени от огън, при които цветята и листата стават кафяви до черни и отпадат. Единственото, което помага, е целенасочената резитба дълбоко в здравата дървесина. Това заболяване обаче е много рядко, като брашнестата мана е много по-често срещана опасност. Предотвратете гъбичната болест, като не оставяте короната да стане прекалено гъста и поливате храста с растителни укрепватели (например варя, направена от полски хвощ).
Съвети
Крушите за скали също са много лесни за грижи в големи контейнери. Поставете храстите в богат на хумус субстрат, смесен с пясък или експандирана глина и ги наторявайте веднъж годишно в началото на вегетационния сезон с тор с бавно освобождаване, например синьо зърно. Стружки от рог или брашно от рог също са много подходящи. На всеки две до три години се прехвърля в по-голяма саксия за растения.
Видове и сортове
Скалната круша (бот. Amelanchier) е ботанически като ябълки и круши от семейството на плодовете от семена (бот. Pyrinae), отчитащ растителен род. Състои се от около 25 различни вида, почти всички от които могат да бъдат намерени на северноамериканския континент, с изключение на един европейски и два вида, които са често срещани в Азия. Следните видове и техните сортове се използват главно в градината:
Круша от дърво (бот. Amelanchier arborea)
За разлика от другите скални круши, декоративната дървесина не расте като храст, а като малко дърво и като такава достига височини между шест и осем метра. Короната може да бъде широка до пет метра, поради което дървесната круша се нуждае от самотно място с достатъчно пространство. Amelanchier arborea расте между 40 и 80 сантиметра годишно. Видът е роден в северозападната част на Съединените щати, където расте диво по бреговете на реки и във влажни гори. Леко ухаещите, звездовидни цветя висят от клоните на многоцветни гроздове от април до май. Плодовете са доста малки, синьо-черни, когато узреят, и служат като храна за многобройни птици, като косове и врабчета. Особено се препоръчва енергичният сорт „Робин Хил“, който все още не е твърде разпространен тук.
Круша от метла (бот. Amelanchier spicata)
Видът, известен още като Spear Rock Pear или Spike Rock Pear, расте като храст и е само между два до три метра висок и също толкова широк. Мразоустойчивата дървесина е много подходяща за засаждане в по-малки градини, в живи плетове от диви плодове и цветя и като контейнерно растение. Amelanchier spicata образува доста бегачи и поради това се нуждае от по-голямо разстояние от другите растения. Плодовете, които узряват през юли и са с размер максимум един сантиметър, са годни за консумация и са доста сладки на вкус.
Истинска скална круша (бот. Amelanchier ovalis)
Единственият вид, роден в Европа, е обикновената или обикновена скална круша, която след като е почти забравена, се завръща в градината от няколко години. Средно високият храст достига височина между 150 и 300 сантиметра и е приблизително толкова широк. Видът първоначално расте плътно и тясно изправен, но в по-късните години клоните висят леко. В зависимост от местоположението, младите дървесни растения растат между 15 и 40 сантиметра всяка година. Здравата скална круша убеждава с море от бели цветя през пролетта, годни за консумация плодове през лятото и красив цвят на листата през есента.
Скална круша от елша (бот. Amelanchier alnifolia)
Това е добре познатото зрънце Saskatoon, което се отглежда широко и се продава в Канада. Формата и размерът на сферичните, синьо-виолетови плодове напомнят на култивирани боровинки и също имат доста сходен вкус. Въпреки това, елховата листна круша също процъфтява в нашия климат и е абсолютно издръжлива. Видът расте като храст и може да бъде висок до четири метра и широк три метра. В допълнение към буйните цветове и многобройните плодове, големият храст впечатлява и със своите красиви, червени есенни цветове. В допълнение към дивата форма, силно се препоръчва и сортът "Northline". Това става малко по-голямо и обикновено расте с множество стъбла. Сортът „Обелиск“, от друга страна, има стълбовиден, тесен растеж, висок до пет метра, но не широк дори два метра.
Плешива скална круша (бот. Amelanchier laevis)
Плодовете на плешивата круша са също толкова ядливи, колкото и вкусни и могат да бъдат преработени в много вкусни неща. Дори името му да не го подсказва, „плешивата“ скална круша е гъсто облистена с маслинено оцветени листа, които първоначално са червеникавокафяви, когато стрелят. През май, предимно многостебленият голям храст, зарадван с многобройни бели цветя, подредени в надвиснали гроздове. Видът става до пет метра висок и също толкова широк. Популярен сорт е например „Балерина“, която расте до шест метра височина и става още по-голяма и изглежда особено живописна поради сводестия си надвиснал растеж.
Медна скална круша (бот. Amelanchier lamarckii)
Вероятно най-често срещаният вид, засаден в градините, е медната скална круша, която расте като голям храст с височина и ширина до шест метра с множество стъбла и се счита за много здрава и неизискваща. Видът на есенния цвят дължи името си, което в зависимост от състава на почвата и интензивността на слънчевата светлина може да варира от меден цвят до пламтящо червено. След обилния цъфтеж през април се развиват многобройни, относително големи синьо-черни плодове. Те са годни за консумация и доста вкусни. Отгледани са много разновидности на медната скална круша. Тези сортове се препоръчват:
- „Принцеса Даяна“: тънък, многостебелен храст, леко надвиснал, до 600 сантиметра височина, до 4,5 метра ширина
- „Принц Уилям“: тесен и компактен храст, висок до 250 сантиметра, широк само до два метра
- „Дългов стълб“: тънък, стълбовиден растеж, височина между 300 и 500 сантиметра, широка само до два метра
