Какво общо имат горчицата и рапицата
Горчицата и рапицата си приличат по причина: и двамата принадлежат към семейство Кръстоцветни, и двете цъфтят в жълто и дори листата си приличат. Те също имат обща височина на ръста от 30 до 150 или 180 см
също прочетете
- Отглеждайте растението горчица сами
- Отглеждането на горчица е лесно
- Кога горчицата има време на цъфтеж?
Сравнение на горчица и рапица
| Функция за сравнение | горчица | Рапица |
|---|---|---|
| род | Зеле (Brassica) (кафява и черна горчица), горчица (жълта горчица) | Зеле (Brassica) |
| семейство | Кръстоцветни зеленчуци (Brassicales) | Кръстоцветни зеленчуци (Brassicales) |
| Ботаническо име | Sinapis (жълта или бяла горчица), Brassica nigra (черна горчица), Brassica juncea (кафява горчица) | Brassica napus |
| Телосложение | 30 до 180см | 30 до 150см |
| листа | перални листа, които са назъбени по ръба, напомнящи на ракета | перисто, малко по-малко назъбено от горчицата |
| цъфти | бледожълти цветя с четири венчелистчета | бледожълти цветя с четири венчелистчета |
| Хейдей | Юни до септември | От април до май |
| използване | Листа като странична салата или подправка в ястия, семена за производство на горчица или като подправка, зелен тор | За производство на рапично масло и фуражи за животни |
Основният диференциатор: периодът на цъфтеж
Дори цветята на рапицата и горчицата да си приличат, все пак е много лесно да ги различите. Защото рапицата и горчицата никога не цъфтят едновременно. Докато рапицата има своя период на цъфтеж в края на пролетта през месеците април и май, горчицата цъфти през лятото, обикновено от август и по-рядко през юли или юни.
Няколко незабележими разлики могат да бъдат открити и в листата: Горчичните листа са по-назъбени по ръба и често по-перисти от листата на рапицата.
По-добре безопасно, отколкото съжаление: тест за миризма
Всеки знае острата миризма на рапица. Нима полето изобщо не мирише? Тогава това е синап със сигурност.
Използване на рапица и горчица
Докато горчичните семена са много ароматни и по този начин се радват на голяма популярност като подправка, рапичните семена се използват за производството на масло. Листата на горчицата също имат мек горчичен вкус и поради това се използват в салати или като подправка в супи и др. Това, което едва ли някой знае: Рапичните листа също са годни за консумация. Те обаче са по-малко ароматни от горчицата, но могат да се използват и пресни и варени. Не забравяйте да съберете листа, които не се пръскат, и ги вземете, преди да цъфтят!
