Замразяване на риган - Ето как да го направите

Подготовка за замразяване

Точно преди или по време на цъфтежа, отрежете клончетата риган на широчина на една ръка над земята. Както вкусните листа от риган, така и нежно оцветените цветя на устните са идеални за замразяване.

Измийте клонките добре след прибиране на реколтата и ги оставете да изсъхнат добре.
Едва след това откъснете листата и цветята от клоните. Така се запазват етеричните масла.
Подредете кафявите и повредени листа.
Листата могат да бъдат замразени цели или нарязани, в зависимост от индивидуалните предпочитания.

също прочетете

Колко вода се нуждае от риган?
Риган: използване при готвене и като лечебна билка
Четири начина за запазване на риган

Подходящи контейнери

Риганът често се замразява в големи контейнери. Това има недостатъка, че е трудно да се отстрани необходимото количество билка. Освен това, поради честото отваряне и затваряне на контейнера, върху билката се образуват ледени кристали, които могат да повлияят на вкуса.

Направете сами кубчета замразена билка

Затова замразете ригана на отделни порции в тава за лед. Залейте билките с малко вода, така че те просто да се покрият с течност. След като замразите, можете да подреждате кубчетата в по-голям контейнер, за да спестите място и винаги да имате под ръка точното количество риган.

Риганът усилва аромата си, когато се готви. Добавете замразената билка към храната и оставете кубчето лед да се размрази директно в храната.

Моля, не размразявайте билковите кубчета преди употреба. По време на този процес течността, съдържаща се в листата, също се топи. Този процес разрушава клетъчните стени на растението и етеричните масла, които са отговорни за ароматния вкус, се изпаряват.

време за съхранение

Замразеният риган трябва да се използва в рамките на една година. Тъй като следващата реколта вече се дължи в този период, винаги можете да се върнете на пресен риган от фризера.

Съвети и трикове

Много кулинарни билки могат да бъдат консервирани чрез дълбоко замразяване. Ако обичате билкови смеси, можете да ги сглобите според личните си предпочитания и да ги замразите.

SKb