Опасна ли е бялата плесен по стридите?
Бял пух върху стридите, който преминава през плодните тела с множество фини нишки, не е плесен. Вместо това това е действителната гъба, мицелът, който при подходящи условия расте от спорите на узрелите стриди и развива нова гъбична мрежа. Този мицел може да се яде без проблеми - за разлика от истинската плесен, той не е отровен и не е вреден по никакъв друг начин. Можете просто да изтриете белите конци със суха кърпа или можете просто да ги приготвите - те вече не могат да се видят в по-късния съд, защото се разтварят.
също прочетете
- Пресните стриди имат кратък срок на годност
- Белият пух върху пресни гъби не е плесен
- Просто отглеждайте стриди на слама
Кога трябва да изхвърлите стриди?
Ако обаче стридните гъби са не само набраздени с мицел, но и като цяло изглеждат бедни, трябва незабавно да ги изхвърлите. Пресните гъби са свежи, здрави на вид и имат приятна, подобна на гъби миризма. Но ако те вместо това
- миришат тежко или неприятно
- вече не изглежда свежо
- но имат много тъмни петна
- са кални и имат гнили петна
- може би дори покрити с цветни или тъмни пухчета,
трябва незабавно да ги изхвърлите с битови отпадъци или компост. Ако е така, те всъщност са разглезени и бихте рискували с хранително отравяне, ако сте ги приготвили и изяли. Типичната плесен върху гъбите между другото не е бяла, а най-вече черна, кафява или зелена - в зависимост от това кой вид е.
Съхранявайте стриди гъби правилно
Така че пресните стриди гъби не мухлясват или не се развалят толкова бързо, трябва или да ги приготвите незабавно, или да ги съхранявате правилно. Стридите могат да се съхраняват на хладно, сухо и тъмно до три дни и най-добре се съхраняват в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. Тъй като гъбите трябва да дишат, не трябва да ги увивате в пластмасова опаковка или Tupperware или да ги увивате във фолио. Вместо това те трябва да бъдат увити в чиста, суха кърпа от памук или лен.
Съвети
Тъй като гъбите също поемат миризми много бързо, пресните стриди нямат място близо до силно миришещи видове сирена и колбаси. В противен случай вашите гъби бързо ще имат вкус на рокфор или салам.
