Citron Lemon и Lemon
Лимонът, вечнозелено и доста малко дърво или храст с височина до три метра, се отглежда в продължение на хиляди години. Смята се, че видът произхожда от подножието на Хималаите и се отглежда в цял свят в тропически, субтропичен и средиземноморски климат. В днешно време основните площи за отглеждане са в средиземноморския район, в южния Китай и в Пуерто Рико. Лимонът е известен като „Citron“ на английски и „Cidro“ на испански, докато лимонът е известен като „Lemon“ или „Limón“ (испански). Лимонът или, по-правилно, лаймът е кръстоска между оригиналния лимон и горчивия портокал.
също прочетете
- Лайм или лимон - какви са разликите?
- Произходът на вар
- Донесете екзотичната кафрова вар добре през зимата
Лайм - малкият братовчед на лимон
Лаймът, от друга страна, на английски „Lime“ или на испански „Limero“ е тясно свързан с лимона или лимона, но все още е независим вид с множество подвидове. Терминът „вар“ буквално означава нещо като „малко вар“. Всъщност плодовете на липата са значително по-малки от лимоните, а плодовете обикновено се събират зелени. Лаймът обаче е по-сочен и по-ароматен от лимоните (ерго лайм), поради което е много популярен за приготвяне на коктейли или за готвене или печене. Лаймът обаче съдържа и значително по-малко витамин С от големите си жълти братовчеди. Между другото, лимоните имат по-дълъг срок на годност от тънкокожите лайми благодарение на по-дебелата си кожа.
Хранителни стойности на вар и вар в сравнение
100 грама прясна вар / лимон съдържат:
- 47 ккал / 39 ккал
- 1,9 грама въглехидрати / 3,2 грама (включително три грама захар)
- 29 милиграма витамин С / 51 милиграма
- 0,3 милиграма витамин Е / 0,4 милиграма
- както и малки количества витамини В1, В2 и В6
- също желязо и цинк
- и 6 милиграма магнезий / 28 милиграма
- и 33 милиграма калций / 11 милиграма
Освен това пресните лимони съдържат хлорид, сяра, калий (до 170 милиграма на 100 грама плод!), Фосфор (16 милиграма) и малки количества мед, флуорид и йод.
Лимоновите лимони имат много малко пулп, поради което се използва главно дебелата плодова кора. Това се захаросва (като лимонова кора) и се обработва в печени изделия и сладкиши. Плодовете също се използват за ароматизиране на ястия, за приготвяне на сладко, като компонент на салати и за ароматизиране на безалкохолни и алкохолни напитки.
IJA
