Просто обелете гъбите

Просто обелете гъбите

Почистете и обелете гъбите

Както всички други гъби, гъбите са много деликатна храна. Ако с тях не се работи внимателно, бързо се развиват грозни точки на натиск, които потъмняват. Но с малки трикове вашите гъби ще останат привлекателни и могат да бъдат подредени по апетитен начин. Например никога не изливайте гъбите от кошницата на работното място. Нежната плът може да получи тъмни петна, шапките да се откъснат. Вместо това изваждайте всяка гъба една по една от кошницата и я почиствайте внимателно.

Белите или кафявите гъби винаги се почистват преди обработката, дори ако екземплярите от супермаркета са само леко замърсени. Ако гъбите ще бъдат мариновани, те също се белят, тъй като това позволява на маринатата да проникне по-добре в пулпата.

  1. Първо отрежете сухия край на гъбните стъбла.
  2. Вземете чиста четка и измийте всички частици мръсотия от капачката на гъбите.
  3. Внимателно обърнете гъбата, докато държите стъблото.
  4. Сега можете също да премахнете мръсотията от ламелите.
  5. Сега сложете ножа си върху гъбната шапка и надраскайте кожата отгоре надолу.
  6. Направете няколко фини разфасовки, но само надраскайте кожата.
  7. Сега издърпайте кожата на ленти отгоре надолу.

също прочетете

  • Накиснете гъбите в масло, оцет или подсолена вода
  • Сезонът на гъбите
  • Гъбите като хранителна съставка за кучета

Ако гъбата е обелена, трябва незабавно да я обработите. Ако не искате веднага да обработите гъбите си, най-добре е да ги държите мръсни. Но имайте предвид, че гъбите имат ограничен срок на годност.

Съвети

Гъбите не се почистват с вода, т.е. няма водна баня за почистване, няма душ под водния кран.

Гъбите щяха да се накиснат във водата като гъба, щяха да бъдат меки и кашави, ароматът им да се измие.

Гъбите не се накисват веднага под течаща вода, но водата неизбежно излива ароматите в канализацията.

Градинският дневник свежест-ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

  • Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами