Интересни факти за грудковите зеленчуци
Произходът на кольраби е неясен. Първите площи за отглеждане са в Централна Азия и Средиземноморския регион. Едва през 16-ти век колраби се появява в европейските билкови книги. Отглежда се по-специално в немскоговорящите страни от 19-ти век и се счита за типичен немски зеленчук.
също прочетете
- Дълго време за засаждане на кальраби
- Ето как може да се засява кольраби
- "Земето от зеле": видове и сортове - вкусно и здравословно
Колраби не само има добър вкус, зеленчуците са нискокалорични и богати на здравословни съставки: Колраби съдържа много витамин С и каротеноиди в листата, които се превръщат във витамин А от организма. Колраби е богат и на магнезий, калий, калций и желязо. Антоцианините могат да бъдат намерени в сините сортове - тези вещества намаляват риска от сърдечни и кръвоносни заболявания.
Подготовка на почвата: Всеобхватен уелнес пакет за вашата кальраби в градинското легло
Въпреки че кольраби няма особено високи изисквания към качеството на почвата, през есента трябва да подготвите леглото за отглеждането на вкусните грудки. Смесете почвата с много зрял компост и ако можете да набавите кравешки или конски тор, обработете я. След това леглото трябва да почива през зимата, преди вашите растения от колераби да го завладеят. Съдържанието на хранителни вещества в почвата, получена по този начин, е идеално за средно тежкия колраби.
Колраби вид и тегло
Колраби всъщност е двугодишно растение. През първата година развива удебелена ос на издънките. Тъй като това е събрано, то вече не може да покаже какво още има в него. През втората година образува разклонени съцветия, ако го оставите. Растението има удължени, дългостъблени листа, които можете да използвате и като листни зеленчуци или сурови в салати.
Колрабита абсорбира хранителните си вещества от корена на чешмата. В зависимост от сорта, клубените на кальраби могат да достигнат диаметър от 5 до 20 см и тежат между 100 г и впечатляващите 8 кг: достатъчно зеленчуци за голямо семейство, включително гладни стомашни съседи. Клубените са с продълговата или кръгла форма. Ако обаче засадите растенията с кораби твърде близо, реколтата ви от колераби може да се окаже цилиндрична: резултат от липсата на светлина.
Сини и бели сортове кольраби
В Германия се отглеждат около 54 вида кольраби: 40 сорта бяла кольраби - само 14 сорта имат синя кожа. Ако имате амбицията да съберете бомбастично голяма колераби, използвайте семена от сортовете (бял) гигант или (син) супер стопилка. Между другото, белите сортове узряват по-бързо от сините.
Предпочитайте колраби, времена за засяване и засаждане
Колраби е един от бързите предястия сред зеленчуците. Има само 12 до 20 седмици между сеитбата и прибирането на реколтата - в зависимост от сорта и местоположението.
Предпочитайте кольраби
Саксии с диаметър 4 - 5 см са идеални за сервиране на кальраби. Необходимо е светло и топло място, за да покълне. Температурите между 12 и 16 ° C са идеални. Ако растенията са малко по-големи (3 - 4 листа), те също могат да бъдат по-хладни. Можете да започнете да растете на перваза на прозореца, в оранжерията или в студената рамка още в края на февруари. Важно е също така да поддържате растенията равномерно влажни.
Сее на полето
От края на април можете да сеете зеленчуците директно навън. За целта направете канали с дълбочина около 1 см и добавете семената. Уверете се, че има достатъчно разстояние. Ако растенията са по-големи, можете да ги разредите по този начин. Между растенията трябва да има поне 20 см. Ако посявате кольраби по-късно (това е възможно до средата на юли), растенията се нуждаят от повече място. След това трябва да спазвате разстояние от поне 30 см.
Засадете кольраби
Април е подходящият момент за засаждане на предпочитаната малка кольраби на открито. Ако не искате да отглеждате растенията сами или нямате достатъчно място, можете, разбира се, също така да купите предпочитани растения от колераби от градинаря и след това да ги засадите на открито. Ако все още има нощи на измръзване, трябва да покриете културата с руно. Растенията могат да издържат за кратко на студа, но протегат ръце, когато наистина замръзне. За да покриете нуждите си от вкусните зеленчуци през лятото, можете да пресявате на полето на всеки 2 седмици. Почти можете да гледате кольраби, тя расте толкова бързо.
Нещото в квартала
Колраби е вид зеле и по този начин принадлежи към семейство Кръстоцветни. Всички видове зеле са доста податливи на нападение от вредители - например бялата зелева муха, зелевата бяла пеперуда или бълхите - или други зелеви болести като зелевата херния. Ако отглеждате твърде много растения от едно и също семейство на едно място, рискът от загнездване на вредители и / или растенията се разболяват.
Можете да се надявате на пищна реколта от колераби, ако поставите вашите растения с кальраби до френски боб, репички или заедно с невен и невен в леглото. Колраби се съчетава добре и с краставици, картофи, грах, праз, репички, целина, домати и лук. Марулята, репичките, цвеклото, салсифите и бобът също се съчетават добре с кальраби.
Грижа и прибиране на реколтата от кора
За великолепните клубени от келраби е важно да няма големи колебания в баланса на влагата. Колрабисът ви се нуждае от вода всеки ден, особено през лятото. В противен случай съществува риск клубените да се напукат или да овехтеят. Ако сеете на открито след ранните сортове, препоръчително е да увеличите съдържанието на хранителни вещества в почвата с рогово брашно или копривен тор. Тук малко, но непрекъснато е смилаемо за добра реколта.
Колраби прибиране и съхранение
Не бива да позволявате на ранните сортове кольраби да растат толкова големи. Когато са още по-малки, те имат особено пикантен вкус и са много нежни. Ако искате да приберете реколтата си, отрежете я точно под грудката. Ранните сортове могат да се съхраняват само около 2 седмици. Можете лесно да съхранявате късните сортове в хладна изба в продължение на няколко седмици и да ги използвате според изискванията.
Съвети и трикове
• В случай на вредители или болести, растенията попадат в боклука - никога в компоста
• Не засаждайте кольраби твърде плитко или твърде дълбоко: в противен случай те няма да са стабилни или грудката ще бъде в контакт със земята и може да изгние.
• Ако сте събрали колраби, не трябва да отглеждате зеле там през следващите 3 до 4 години. Почвата трябва да се възстанови и има повишен риск от заразяване с вредители и болести.
• Ако липсват хранителни вещества или твърде малко вода, кольраби започва да цъфти: не се образува грудка.
• Можете да се възползвате оптимално от изобилието от съставки на кальраби, ако готвите колбасата цяла и след това я обелите.
