Мариноване на люти чушки - Вкусна рецепта за мариновани люти чушки

Мариноване на люти чушки - рецепта и инструкции

Рецепта за ецване на люти чушки

Предварителна бележка: Рецептата е за една порция. Ако искате да сложите няколко порции лют червен пипер, просто умножете съответно количествата.

също прочетете

Мариноване на смокини - вкусна рецепта и инструкции
Поставяне на каперси - рецепта и инструкции
Мариноване на тиква сладко-кисело - рецепта и инструкции

Имате нужда от:

150 г люти чушки *
100 мл вода
75 мл оцет (с поне 5% киселина)
25 мл зехтин
половин скилидка чесън
25 г захар **
щипка сол
1 чаена лъжичка зърна пипер
достатъчно голям буркан за зидари
тенджера за готвене

* Ако използвате меки люти чушки, можете да ги използвате цели. Ако, от друга страна, използвате много люти екземпляри (люти чушки), първо трябва да ги разрежете наполовина, за да премахнете ядките.

** По здравословни причини ви съветваме да избягвате традиционната захар и вместо това да използвате брезова захар.

Как да мариноваме люти чушки стъпка по стъпка

Първо, пригответе буркан за зидари. Трябва да е абсолютно чист и стерилен. За да го стерилизирате, т.е. да премахнете всички микроби, просто го измийте с вряща гореща вода и след това го оставете да изсъхне на въздух (не забравяйте да използвате хигиенно място).
Измийте добре лютите чушки.
Изсушете зеленчуците с чиста кухненска хартия.
Ако е необходимо, нарежете чушките наполовина и отстранете семките, които след това можете да изхвърлите.
Нарежете чесъна възможно най-малък с остър кухненски нож.
Наредете чушките чили в бурканчето - много близо един до друг.
Изсипете водата, оцета, олиото, щипка сол, захар, пипер и чесън в тенджерата.
Оставете сместа да заври, след това оставете да къкри в продължение на три до пет минути.
Изсипете лютия бульон върху лютите чушки, така че да са напълно покрити.
Веднага херметично запечатайте бурканчето.
Нека цялото нещо се охлади.
Съхранявайте маринованите чушки на хладно място - независимо дали в килера или в хладилника, не е важно.