Ядлив ли е червеният бъз?

Ядлив ли е червеният бъз?

Премахнете семената преди обработката

Незрелите плодове както на черния, така и на червения бъз са отровни, но има една голяма разлика: токсичните съставки в черния бъз се разтварят напълно при варене, но не и в червено. Семената все още съдържат токсини, докато пулпата е годна за консумация. Поради това трябва да премахнете ядките от червения бъз, което е най-добре да направите със сок. Има два начина да направите това:

  • Сокоизстискване чрез (сокова) сокоизстисквачка
  • Соковете като по времето на прабаба

също прочетете

  • Бране на бъз - преглед на най-важните правила
  • Преглед на най-красивите видове бъз
  • Колко бързо и колко високо расте един бъз?

Как да сок червен бъз без сокоизстисквачка

Ако нямате сокоизстисквачка, можете да получите желания сок от червен бъз по следните начини:

  • Изсипете около една ръка широчина вода в голяма тенджера.
  • Тук отиват избраните (използвайте само зрели плодове!) И измити плодове.
  • Можете също така да добавите малко захар, но това не е необходимо.
  • Варете плодовете, докато се спукат.
  • Можете да помогнете и с вилица.
  • Закачете фина кърпа или сито над купа или нещо подобно.
  • и оставете сокът от бъз да капе там през нощта.
  • Отровните семена остават в кърпата.

Смесете червения бъз с други плодове

Вкусът на червения бъз обаче не е за всеки. Плодовете и соковете - и желетата, приготвени от тях - имат много тръпчив вкус, като боровинки. Можете обаче да смекчите аромата, като добавите равни части от сок от червено френско грозде, малини или ябълков сок, за да направите желе. Желето от червен бъз има много добър вкус на хляб, но също така и на ястия от месо и сирене.

Основна рецепта за желе от червен бъз

За да направите желе от червен бъз ще ви трябват:

1 литър сок (или чист, или смесен с други сокове)

1 килограм захар

сокът от два лимона

Смесването в лимонов сок има смисъл, тъй като това подобрява желиращата способност. По принцип бъзът е много труден за желиране. Варете сока и захарта, докато захарта се разтвори и горещият сок се гелира върху лъжицата. Сега напълнете още горещото желе в буркани с винтови капачки, затворете ги плътно и ги обърнете с главата надолу.

Съвети

Желето също има много добър вкус с 1 литър сок от бъз и 300 милилитра сухо червено вино, както и малко ванилия, канела и карамфил.