Всичко зависи от точното време
Патладжаните се събират, когато не са съвсем узрели. Реколтата обаче не трябва да е твърде ранна. Тогава плодовете съдържат твърде много соланин, който е леко токсичен. Презрелите плодове губят голяма част от аромата си и вече не са подходящи за сушене.
също прочетете
- Отглеждането на патладжани в оранжерията - гарантира добра реколта
- Сезонът на патладжаните в градината или оранжерията
- Сортове патладжан - голямото разнообразие от патладжани
Берете патладжани на открито от юли до късна есен
В зависимост от сорта патладжан, времето за прибиране на реколтата започва през юли или август и продължава до настъпването на слана. Патладжаните в оранжерията често узряват по-рано и могат да се берат и през зимата.
Външни признаци за правилното време за прибиране на реколтата
Патладжаните са готови за прибиране на реколтата, когато кожата е блестяща и без петна. Отстъпва лесно при докосване на пръст Цветът зависи от сорта патладжан. Тя може да бъде тъмно лилава, но също така бяла или зелена.
Вътрешността на патладжана трябва да е лека, почти бяла, отвътре. Ако е зелен, плодовете са събрани твърде рано. Тогава съдържанието на отровен соланин е твърде високо и патладжанът не трябва да се консумира. Ако месото вече е кафеникаво, патладжанът е презрял и има горчив вкус.
Как да тестваме патладжани преди прибиране на реколтата:
- Лъскава купа
- Без петна
- Лесно добива при натискане
- Лека пулпа
- Белезникави ядки
Вземете семена за размножаване
Подобно на доматите, патладжаните съдържат малки семена. Те също трябва да са все още бели. Ако планирате да засадите патладжани от зърната през следващата година, оставете плодовете презрели, така че ядките да изглеждат много тъмни.
Внимателно берете патладжани
Патладжаните се отрязват внимателно с края на стъблото. Растението трябва да се държи с една ръка, за да не се отчупят издънките.
Съвети и трикове
Ако събраните патладжани все още са твърде незрели, можете да ги оставите да узреят малко, като ги поставите близо до ябълки. Те развиват газ, който кара други плодове да узреят. Проверявайте редовно докъде е напреднал процесът на зреене.
