Сушене на лавандула - инструкции и съвети за употреба

Правилно изсушаване на лавандулата - така работи

Суха лавандула

Растението трябва да се изсуши възможно най-скоро, но внимателно, след прибиране на реколтата, за да се запазят съставките и аромата възможно най-добре. Целта е да се премахне цялата влага от билката, но без да се унищожават летливите етерични масла. Ако се сушат при твърде високи температури, те естествено ще се разпаднат. Така че зависи от правилната комбинация от температура и влажност. Температурата от 38 ° C е идеална за сушене; това могат да направят само специални сушилни. В дома е трудно да се постигнат идеални условия, така че здравословното количество импровизация е от значение тук.

също прочетете

Комбинирайте правилно лавандулата
Грижа за лавандула в саксията правилно
Правилният начин за трансплантация на лавандула - най-добрите съвети и трикове

Къде изсъхва лавандулата?

Добре пригодени сушилни са лошо изолирани тавани, градински къщи или навеси. Важно е стаите да се затоплят добре през лятото и да могат да се проветряват. Идеалното място трябва да е сухо, да има малко влажност и също да е възможно най-тъмно.

Изсушете лавандуловите листа

В случай на лавандула, особено младите листа се събират, изсушават и използват като кухненска подправка. Непосредствено преди цъфтежа нежните листа имат най-интензивен аромат - като почти всички билки. Нарежете листата със стъблата им, групирайте ги на малки снопчета и ги закачете с върховете на издънките надолу. Важно е отделните букети да не висят твърде плътно; Въздухът трябва да може да циркулира добре за бързо изсъхване. По-големите листа, от друга страна, се берат индивидуално и се подреждат върху решетки или хартия. След три до четири дни повечето листа са сухи; можете да разберете кога пукат при докосване. След това листата се събличат от стъблата и се ронят.

Лавандулата като кухненска подправка

Листата от млада лавандула подправят ястия от риба, яхнии, супи и птици. Но бъдете внимателни: Използвайте много ароматната билка само пестеливо, дори малки количества са достатъчни. Изсушените листа също трябва да се готвят, тъй като по този начин те най-добре издават своя аромат. Между другото, лавандулата - особено цветята - принадлежи към традиционната билкова смес „Билки от Прованс“. Подправката също има вкус на билково масло, заедно с други средиземноморски билки.

Сушене на лавандулови цветя

Реколтата от цветя е най-добре да се направи малко след пълния цъфтеж. По-големите цветя се събират поотделно и се поставят да изсъхнат. Ако, от друга страна, цветята са много малки - както е при повечето видове лавандула - съцветията се изрязват със стъбла, пакетират се и се сушат, както е описано за листата. След това можете да нарежете сухите цветя, но можете и да ги съхранявате цели и да ги накълцате само когато ги използвате. По този начин се запазва още повече от интензивния аромат.

Смесете саше

Независимо дали сте за ленения шкаф, или като попури за приятен аромат на стаята, смесете вашето ароматно саше! За целта смесете лавандулови цветя, листа от аромат на лимон с маточина и розови цветове - естествено изсушени и нарязани - в приблизително същата пропорция и опаковайте тази комбинация в ленено или памучно пликче. Завъртете го свободно и го поставете на сухо място по ваш избор. Между другото, тази смес е подходяща, залива се с вряла вода и се накисва за около 15 минути - също чудесно като добавка за вода за къпане.

Съхранявайте правилно изсушената лавандула

След изсушаване лавандулата или отделните й компоненти се натрошават и опаковат в чисти, херметически и непрозрачни контейнери или хартиени торби. Така изсушената лавандула може да се съхранява до една година.

Други начини за консервиране на лавандула

Класически лавандулата се запазва чрез изсушаване. Има обаче и други начини за допълнителна обработка на прясна или сушена лавандула. Например, лавандуловата захар или лавандуловият мед са много популярни, но също така и ароматно лавандулово масло.

Сладка лавандула

Захарта е идеална за запазване на прекрасния аромат на лавандула. Цветята (а може би и листата) се изсушават, натрошават и се смесват с търговска захар. По този начин ароматът на лавандулата се пренася върху захарта. Лавандуловата захар издържа дълго време и е идеална за подслаждане на чайове, печени изделия и десерти. Лавандуловият мед също се прави много лесно. Направете следното:

Загрейте меда до около 40 ° C, така че да се втечни.
Сега смесете течния мед със сухите лавандулови цветя.
Изсипете сместа в херметически затворен буркан.
Съхранявайте това при постоянна температура.
Лавандуловият мед е готов веднага след като цветята се разтворят.
Медът има добър вкус като намазка, в чай или в топло мляко.

Лавандулово масло

Лавандуловото масло също не е трудно да се направи. Напълнете чисти стъклени бутилки наполовина със свежи листа и цветя. След това бутилките се пълнят с висококачествено, но безвкусно олио за готвене и се затварят плътно. За да се избегне разрастването на плесени, важно е билките да са изцяло покрити с масло. Напълнените бутилки трябва да стоят на топло място около седмица. След това маслото се пресява през кърпа и отново се пълни в чисти бутилки. Ако вкусът на маслото не е достатъчно интензивен, процесът може да се повтори няколко пъти. Съхранявайте маслото на хладно и тъмно място. Ако стане облачно, вече не може да се използва.

Съвети и трикове

Силно ухаещата лавандула е един от афродизиаците - „растенията на любовта“. Нищо чудно, тъй като се казва, че билката има стимулиращ, укрепващ и стимулиращ ефект на кръвообращението.

IJA