Правилната степен на зрялост
Можете да определите степента на зрялост на смокинята с едно докосване на пръст: ако плодът отстъпи, смокинята е узряла. Ако обаче вече се чувства много мека или кашава, смокинята вече е започнала да ферментира вътре и вече не трябва да я ядете. Ако смокинята има горчив вкус, тя се съхранява твърде дълго.
също прочетете
- Смокини: сочни и сладки деликатеси
- Сочни смокини от градината
- Наторявайте смокините редовно и правилно
Винаги съхранявайте смокините в хладилника
Ако искате да запазите смокини за няколко дни, поставете плодовете една до друга в хладилника. За да избегнете точките на натиск, не подреждайте смокините една върху друга и се уверете, че плодовете не се допират отстрани. Зрелите смокини се съхраняват около три дни, когато се съхраняват по този начин. Можете да съхранявате плодове, които все още не са узрели, още малко; те обаче не винаги узряват напълно.
Извадете смокините от хладилника няколко часа преди да ги изядете и ги съхранявайте при стайна температура. По този начин плодът разкрива пълния си аромат.
Запазете смокините, като ги замразите
Можете да замразите напълно узрелите смокини. Следвай тези стъпки:
- използвайте само плодове, които са в добро състояние
- Измийте добре смокините и ги нарежете наполовина
- Сварете сироп, приготвен от една част захар, две части вода и изстискване на лимон
- Оставете смокините да се накиснат в захарния разтвор за три минути
- Напълнете смокините в подходящи контейнери и замразете бързо
Намалете смокините
Ако искате да намалите плодовете, трябва да използвате малко по-твърди плодове, защото те не се разпадат по време на процеса на готвене. Като алтернатива можете да направите вкусни лютеници, плодови сосове и конфитюри от смокини. Горчицата от смокиня е екзотичен специалитет, който можете лесно да си приготвите от средно гореща горчица, смокини и червено вино.
За изсушаване на смокини
Сушените смокини са особен специалитет през зимните месеци. За да ги изсушите, разполовете плодовете наполовина и ги разстелете плоско върху решетка. Можете да покриете плодовете с пропусклива кърпа и да ги изсушите на слънчева светлина в продължение на няколко дни или алтернативно във фурната при възможно най-ниската температура. Оставете вратата на фурната отворена, за да може изпарената влага да излезе. Устройствата за сушене са много подходящи за сушене на смокини, които си струва да купите, ако искате да обработвате голям брой смокини от градината всяка година.
Съвети и трикове
Сушените смокини са важна част от много ориенталски ястия. Поради деликатната си сладост, плодовете придават на ястията специална нотка.
SKb
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
