Сушене на шипки - така се прави

Реколта в точното време

На първо място, шипките трябва да бъдат събрани в точното време. В най-добрия случай прибирането на реколтата трябва да започне най-рано в края на октомври. Плодовете не губят никакво забележимо качество до декември. По-късно съществува голям риск те да започнат да ферментират, да гният или вече да са изядени от птиците.

също прочетете

Шипки за кучета - здравословно изобилие от хранителни вещества
Първо цветята, после шипките
Малък трик с голям ефект: премахнете без усилие семената от шипките

Като цели плодове или смачкани?

Шипките могат да се сушат цели или натрошени. Препоръчително е да нарязвате големи плодове. Това ги кара да изсъхнат по-бързо. Шипките трябва да се измият предварително. Освен това, ако още не сте го направили, премахнете стъблото.

Със или без ядра?

Ако шипките са били брани, докато са били меки, подготовката за сушене е много по-бърза. Причината: Когато са меки, семената могат лесно да бъдат отстранени от околната пулпа.

Ако искате да използвате шипките за приготвяне на чай по-късно, не е нужно да премахвате семената. Подобно на пулпата, те са изключително богати на витамини. Те също така съдържат омега-3 и омега-6 мастни киселини. За да се премахне костилката, плодовете се разрязват по дължина. Тогава ядрата могат да бъдат изстъргани.

Къде и как се извършва сушенето?

За сушене можете да използвате следните устройства: дехидратор, фурна, нагревател. Освен това шипките могат да се сушат на открито. За целта те се разпределят върху вестник или лист за печене. Суха въздушна стая, балконът или терасата са идеални за това.

Ако искате да изсушите шипките в дехидратора или във фурната, не задавайте температурата по-висока от 40 ° C. Ако е по-горещо, ензимите и витамините се унищожават и шипките губят своята здравна стойност. Във фурната трябва да оставите вратата на фурната отворена. Това позволява на влагата да излезе.

Моля, обърнете внимание на следното:

Обръщайте редовно шипките
Оставете да изсъхне по-дълго от твърде кратко (намалете риска от растеж на мухъл)
колкото по-горещо, толкова по-бързо изсъхват
приберете в херметически затворен съд след изсушаване

Използва за сушени шипки

Сега шипките могат да се съхраняват и съхраняват няколко месеца. Когато са сухи, те са подходящи за следните цели, наред с други:

чай
Плодово брашно z. Б. за (бебешка) каша, пудинг
Смутита
Сосове
Добавка към фуражите за животни, например за кучета
декоративни цели за есенно и зимно време

Съвети и трикове

Често зърната на шипките могат просто да бъдат извадени от предишната част на цветето, към която обикновено се придържат кафяви до черни и изсъхнали тичинки.

KKF