Как се изсушава копър на въздух? Не!
За разлика от повечето други билки, копърът не понася твърде добре изсъхването на въздуха. Практическите тестове показват, че копърът зелен става само кафяв и грозен. Ето защо съветваме да не правите малки букети копър и да го окачвате с главата надолу на сухо, проветриво място, както можете с голям брой други билки с чиста съвест.
също прочетете
- Запазване на майорана: замразяване или сушене?
- Запазете майорана чрез изсушаване
- Запазване на майорана: замразяване или сушене?
Сушене на копър във фурната? Да!
За щастие не е нужно да разчитате на въздушно сушене. Например можете да използвате фурната. Ето как се прави:
- Застелете лист за печене с хартия за печене.
- Разстелете равномерно листата от копър върху тавата.
- След това поставете тавата в предварително загрятата фурна.
- Оставете билката да изсъхне на около 40 градуса по Целзий с леко отворена врата на фурната.
Съвети:
- За да останете вратата на фурната леко отворена, затегнете дървена лъжица между тях.
- Вратата на фурната трябва да остане отворена, за да може влагата лесно да излезе.
- Уверете се, че билката копър е ръждиво суха (без остатъчна влага).
- Температурата не трябва да надвишава 40 градуса - подсушете леко билката.
Сушене на копър в хранителен дехидратор? Да!
Автоматичният дехидратор е дори по-добър от фурната за сушене на листа от копър. Ако имате такова устройство, трябва да го предпочитате пред фурната. Тук важи същото: не използвайте температури по-високи от 40 градуса по Целзий!
Благодарение на бързото, но нежно изсушаване в дехидратора, листата на копъра остават сочнозелени и следователно вкусни и привлекателни.
Съвети
Конкретната процедура може да бъде намерена в инструкциите на производителя в инструкциите за вашия дехидратор.
Алтернативен вариант за консервиране: замразяване
Ако все пак не искате да изсушите билката си от копър, имате друга възможност: можете да я замразите.
- Измийте добре билката копър.
- Изсушете го внимателно.
- Накълцайте зелето.
- Порция нарязаното зеле в тави за лед.
- Напълнете тавите за лед с вода.
- Приберете всичко във фризера.
- Разпределете кубчетата билки от копър в торбички с фризер.
- Запечатайте тези торбички херметически.
- Съхранявайте торбите с фризера във фризера.
Съвети
Така че винаги можете да извадите билка копър на порции, когато имате нужда от малко.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
