Малките люти чушки също вдъхновяват туршията със своята топлина

Удължаването на сезона с оцет

Лятото и есента са люти чушки, а шушулките са прясно достъпни навсякъде. Всеки, който ги е засадил в собствената си градина или в голяма вана, със сигурност е голям фен на малките и предимно огнени горещи плодове. Но тогава те са добре дошли през цялата година, през зимата и пролетта от стъклото. Оцетът поддържа шушулките дълготрайни и им придава различен вкус, но те остават горещи!

също прочетете

Нарязването на люти чушки - златни правила за отрязване на сладките ви чушки
Зелените чушки също са вкусни
Поставяне на халапеньо - по този начин внасяте топлината им в чашата

Съвети

Не използвайте плодов оцет за чушките, тъй като това ще обезцвети плодовете.

Кой сорт да изберете?

Има безброй видове чушки, които също процъфтяват в тази страна. По принцип всички те са подходящи за ецване. Въпреки това, сортовете с дебело месо, като халапенос или кайен, могат да абсорбират варенето по-добре.

Решението кои чушки да се мариноват е, разбира се, тясно свързано с личните предпочитания. Остротата играе решаваща роля тук, тъй като тя остава до голяма степен непокътната дори след натоварване.

Преди зареждане, уверете се, че харесвате остротата. Можете също така да смесите люти чушки с различна степен на пикантност. Цялостната топлина се разпределя равномерно през оцета.

Регионалните люти чушки с биологично качество са по-свежи от добре пътуваните екземпляри и не са замърсени с пестициди. Те са най-добрата алтернатива за всеки, който няма собствено отглеждане на лют червен пипер.

Зелено, жълто или червено?

Само червените чушки се наричат зрели, но всички „цветове“ са годни за консумация. Ако ги берете в собствената си градина, трябва само да се уверите, че шушулките са достигнали определен размер. Тогава те имат добър вкус и обикновено са пикантни.

Цветът не играе решаваща роля при самото вмъкване. Разбира се, цветният микс изглежда добре. Ако искате, можете да комбинирате не само сортове, но и различни цветове по ваше желание.

Съвети

Цветна смесица от чушки в чашата също е чудесен подарък за всеки, който приветства остри акценти в храната си.

Лесна рецепта с оцет

Тази основна рецепта с оцет е с ниско съдържание на калории, тъй като не изисква никакво масло. За две средно големи чаши се нуждаете от следните съставки:

300 г пресни люти чушки
400мл оцет
400 мл вода
2 супени лъжици захар
3 чаени лъжички сол

Подготовка:

Измийте добре пресните люти чушки под течаща вода.
Съкратете дългите стъбла.
В тенджера загрейте вода и оцет със сол и захар. Можете да опитате варенето и ако е необходимо, да промените количеството сол, както желаете. Малко пипер също върви добре.
Добавете лютите чушки и оставете всичко да заври за кратко.
Извадете чушките с решетъчна лъжица и ги разделете между чашите.
Оставете варичката отново да заври и я изсипете върху чушките, така че да са напълно покрити.
Затворете бурканите и ги обърнете, за да се охладят, докато стоите на капака.
След това съхранявайте затворените буркани на хладно и тъмно място за четири седмици. Едва след това те напълно развиха новия си вкус.

Люти чушки с крема сирене в олио

Пълнените чушки в масло са класика. Някои по-големи видове пипер също могат да се пълнят добре. Следва рецепта за пълнени чушки, които се покриват с масло и се държат на хладно в хладилника за около 14 дни.

Съставки за две средни чаши:

Original text

Contribute a better translation

250 г люти чушки
250 г крема сирене
Лук или 2 скилидки чесън
½ чаена лъжичка сол
около 150 мл зехтин
Измийте добре лютите чушки и след това ги попарете с вряща вода.
След минута потушете лютите чушки с ледено студена вода.
Отрежете областта на стъблото и внимателно изстържете семената.
Смесете крема сиренето с ситно нарязан лук или настърган чесън, в зависимост от това кой вкус предпочитате.
Напълнете малка торбичка с фризер със сместа от крема сирене и след това отрежете малък ъгъл.
Изсипете крема сиренето в пеперони.
Поставете пълнените чушки в чаши и ги напълнете почти до ръба с масло.

трайност

Консумирайте мариновани чушки в рамките на три месеца. Съхранявайте отворените буркани в хладилника.

Заключение за бързи читатели:

Мариноване: Оцетът прави чушките дълготрайни и запазва остротата им
Съвет: Не използвайте плодов оцет, тъй като обезцветява шушулките грозно
Видове: Всички видове могат да се мариноват, но типовете с дебело месо поглъщат по-добре
Топлина: Чушките с различна степен на нагряване могат да се мариноват заедно; рязкостта се смесва в кафето
Цвят: Цветът на чушките няма значение, те трябва да имат само развит вкус и топлина
Съвет: Цветната смес от пипер в чаша е приятен подарък за всички приятели на огнени люти чушки
Рецепта: 300 г пресни люти чушки; 400 мл оцет; 400 мл вода; 2 супени лъжици захар; 3 чаени лъжички сол
Стъпка 1: Измийте добре чушките и скъсете стъблата
Стъпка 2: Загрейте вода и оцет със сол и захар и за кратко кипнете чушките
Стъпка 3: Извадете чушките с решетъчна лъжица и ги разпределете между чашите
Стъпка 4: Сварете отново бульона и изсипете в чашите
Стъпка 5: Затворете бурканите и ги поставете върху капаците, за да се охладят
Стъпка 6: Оставете чушките да се накиснат на хладно и тъмно място за около 4 седмици
Срок на годност: използвайте оцетни чушки в рамките на 3 месеца; Съхранявайте отворените чаши в хладилника
Пълнени чушки в масло: класика, която може да се съхранява охладена за около 14 дни
Рецепта: 250 г люти чушки; 250 г крема сирене; малко лук или 2 скилидки чесън; 1 ч. Л. Сол; около 150 мл зехтин
Стъпка 1: измийте лютите чушки и попарете с вряща вода; Погасете с ледена вода след минута
Стъпка 2: отрежете областта на стъблото и внимателно отстранете семената
Стъпка 3: Смесете крема сиренето със сол и лук или настърган чесън
Стъпка 4: Изсипете сместа от крема сирене в найлонов плик; отсече ъгъл; Напълнете с него пеперони
Стъпка 5: Поставете чушките в чаши, напълнете ги с масло и затворете плътно
Съхранение: Напълнените чушки, напоени с масло, съхранявайте в хладилник и консумирайте бързо