Червените боровинки са богати на витамин С.
Витамин С, известен също технически като "аскорбинова киселина", има кисел вкус. Можете да се убедите в това, като купите и опитате аскорбин на прах в аптеката. Поради това плодовете, които са особено богати на витамин С, също са обикновено доста кисели. Със средно съдържание от 7,5 до 10 милиграма витамин С на 100 грама, боровинките съдържат дори повече от този витамин, отколкото лимоните, например - и имат вкус също толкова кисел. В същото време високият дял на танините прави плодовете горчиви.
също прочетете
- Намалете червените боровинки по различни начини
- Червените боровинки също са много здравословни за кучетата
- Сами ли сушите червени боровинки за мюсли? - Така се прави!
Преработените боровинки имат по-мек вкус
Някои хора харесват този вкус и затова обичат да хапват боровинки направо от храста. Ако не обичате суровите боровинки, можете да опитате сладко, желе или сок. Изсушените плодове също имат много по-мек вкус - особено ако са подсладени с малко захар или мед. Сосовете или плодовите пюрета, направени от боровинки, са особено вкусни и - подобно на боровинките - могат да се ядат с обилни ястия с дивеч или сирене. Преработените или варени червени боровинки често съдържат много захар, въпреки че по принцип това не би било необходимо поради високото съдържание на пектин.
Яжте червени боровинки само сурови в малки количества
Ако харесвате суровите боровинки, все пак не трябва да ядете прекалено много от тях - особено ако приемате лекарства, които се абсорбират през чревната лигавица. Съставките на червената боровинка могат да възпрепятстват усвояването на някои лекарства и когато се консумират в големи количества, те имат ефект на метеоризъм и запек.
Съвети и трикове
Можете да направите суровите червени боровинки по-вкусни, като ги поръсите със захар или залейте с мед или кленов сироп. Използвайте около 50 грама захар за 200 грама пресни боровинки.
