По-добре е да измиете закупения физалис
На първо място: не всеки физалис е годен за консумация. „Физалис“ всъщност е само родовото наименование на група растения от пасхар, някои от които са отровни, а други наистина вкусни. Андийските плодове обикновено се продават под името „Physalis“ в супермаркетите. Някои от тях са известни и под името „нос цариградско грозде”. Плодовете, предлагани в супермаркета, идват най-вече от Южна Америка (особено Колумбия) или Южна Африка, в зависимост от сезона. Там плодовете се отглеждат в търговската мрежа с помощта на пестициди. Поради тази причина винаги трябва да измивате физалиса, който сте закупили, дори ако, според информация от фондация Ökotest, замърсяването с популярни меки плодове с пестициди все още не е забележимо.Между другото, лепкавият, мазен слой е типичен за Андийските плодове и не показва остатъци от пестициди.
също прочетете
- Физалисът е през сезона през цялата година
- Кога най-накрая мога да прибера вкусен физалис?
- Хибернирайте физалис правилно
Измийте физалиса правилно
- Отстранете внимателно сухия капак на фенера.
- Ако е необходимо, можете да ги отрежете в плодовата основа с ножица за нокти.
- Сега изплакнете добре плодовете под топла течаща вода.
- Ако искате да измиете много плодове, просто ги сложете в гевгир без капак и ги изплакнете в него.
Дори събраният физалис не трябва да се мие
За разлика от закупените плодове обаче, не е задължително да измивате андийските плодове от собствената си градина. Плодовете имат повече или по-малко изразен, лепкав слой. Това не е отровно и може да се яде без колебание. Този слой обаче може да има леко горчив вкус, което някои хора не харесват. В този случай е препоръчително измиването. В противен случай можете да ядете своя физалис директно от храста без колебание - само черупката трябва да се отстрани преди консумация.
Как разпознавате узрелия физалис?
Можете да ядете лепкавия слой на физалиса, но е по-добре да оставите зелени Андски плодове да висят на храста. Плодовете принадлежат към семейство пасленови и поради това са отровни, когато са зелени. Плодовете обаче са напълно узрели и следователно годни за консумация, когато имат наситен оранжево-червен цвят и обвивката около тях изглежда кафява и суха. Между другото, плодовете на китайското фенерче, което също е родно в тази страна, не са годни за консумация.
Съвети и трикове
Южноамериканският томатило също принадлежи към семейство физалис. Зеленият плод се обработва традиционно като зеленчук и представлява основата за всяка прилична мексиканска салса.
