Белене на моркови - така обелвате морковите си

Морковите се предлагат в супермаркетите целогодишно. Във вашата собствена градина те обикновено узряват през летните месеци. Не трябва да се белят много свежи, крехки моркови. Кожата ви е много тънка и се консумира с нея. По-старите моркови, като например морковите, които се държат на куп през зимата, имат твърда и често суха обвивка, която също може да има леко горчив вкус. Тук черупката трябва да се отстрани преди консумация.

също прочетете

Обелете индийското орехче
Обелете кивито
Замразяване на моркови - така работи с леденото охлаждане

Съвети и трикове за правилно белене на моркови

Когато обелвате морковите, уверете се, че кожата е отстранена на възможно най-тънък слой. Както при ябълките и крушите, повечето от витамините са под кожата. Следователно подходящ инструмент е белачка за зеленчуци или зеленчуци.

Когато купувате моркови, уверете се, че стоките са пресни или, при съхраняваните моркови, по зеленчуците няма гнили петна.
Измийте морковите под течаща вода. Тежките натрупвания на мръсотия могат да бъдат отстранени със зеленчукова четка.
Сега хванете моркова между палеца и показалеца в едната ръка, а в другата вземете белачката или ножа за почистване.
Издърпайте белачката под наклон от дебелия край на моркова до върха. С помощта на нож опитайте по същия начин да изрежете тънък слой кожа от моркова.
Ако белачката има две остриета, можете също да обелите в обратна посока, така че винаги надолу и след това отново нагоре.
Обърнете моркова и отново отрежете лента от кората. Повторете процеса, докато цвеклото се обели.
Сега отрежете края на стъблото с нож. Морковът вече може да се консумира или преработва допълнително.

Специални методи за пилинг

Ако нямате белачка, можете да използвате и назъбен нож или скрепер от прясна метална тел.

Ако искате да използвате назъбен нож, отново вземете моркова между палеца и показалеца. С помощта на ножа изстържете кожата на моркова отгоре надолу. С малко практика „изстъргването на моркови“ става бързо и лесно. Можете също така бързо да отстраните кожата от цвеклото със стъргалката за саксии. Дръжте здраво моркова в ръката си и изстържете кожата с металното стъргало.

И двата метода са чудесни за белене на пресни моркови, защото те изстъргват много малко от кожата. Поради това повечето витамини се запазват.