Интересни факти за бадема
Който приема, че бадемът е ядка, далеч не е. Вкусните ядки принадлежат към семейството на костилковите плодове. Те са заобиколени от защитна, доста твърда обвивка, която първо трябва да бъде напукана, преди да можете да получите желаното ядро. Това е заобиколено от кафява, леко горчива кожа. Ако не харесвате вкуса на скучната кожа, трябва да обелите бадема. В сухо състояние това е трудно начинание. Става по-лесно, когато бадемът се обели.
също прочетете
- Обелете бадемите - отстранете вътрешността с гореща вода
- Фокусирайте се върху бадемите: ядки или плодове?
- Печете бадемите сами - уловете аромата свеж и ароматен
Обелете кожата бадемите правилно
Обелените бадеми имат по-добър вкус и са необходими и за фини сладкиши, пайове или кремообразни пълнежи, направени от сметана или кварк.
- Първо напукайте бадемите и поставете лешникотрошачката през шева в черупката.
- Поставете бадемите в достатъчно голяма тенджера.
- Добавете вода, колкото да покрие бадемите.
- Варете бадемите за около пет минути.
- Изсипете бадемите в гевгир.
- Изплакнете бадемите под студена вода. Кожата сега се разхлабва.
- Сега вземете всеки бадем между палеца и показалеца, натиснете леко дебелия край и сърцевината трябва да се плъзне напред.
Обелете бадемите, като използвате микровълновата печка
- Поставете бадемите в микровълнова безопасна купа, пълна с вода.
- Загрейте цялото нещо в микровълновата за няколко минути на най-високата настройка.
- Излейте водата и поставете горещите бадеми в голяма кърпа за чай.
- Поставете ъглите един върху друг и енергично разтрийте бадемите. Черупката ще се отлепи.
- Извадете белените бадеми и повторете процеса, докато всички бадеми нямат кожа.
Обработете белените бадеми допълнително
Когато ядките са обелени, можете да ги изпечете в тиган без мазнина. Обърнете ядките, за да не изгорят. Белените и печени бадеми са вкусна закуска, но могат да бъдат и грубо нарязани или настъргани на фино за по-нататъшна обработка. Поставете бадемите в сутрешното си мюсли, в кварков крем или разбийте лек бадемов крем. Любителите на рибата превръщат пъстървата си в печени бадемови люспи.
Можете да използвате обелените екземпляри във всяка рецепта, която включва бадеми.
