Правилното време
С огнената си пикантност чушките, обработени в обилна есенна яхния, се загряват правилно. Времето за прибиране на реколтата от август до октомври е точно подходящо. Независимо от това, изцяло зависи от вас до каква степен на зрялост ще берете плодовете. Зелените и жълтите чушки също са годни за консумация. В това състояние съдържанието на капсаизин все още не е напълно развито, поради което те имат много по-мек вкус от червените люти чушки. При стайна температура обаче те узряват в рамките на няколко дни.
също прочетете
- Люти чушки - чушките със специален аромат
- Зелените чушки също са вкусни
- Това е начинът, по който носите чушките си безопасно през зимата
Предпазвайте чушките от замръзване
Ако отглеждате растението си на чист въздух, важно е да го съберете преди първата слана или поне да го занесете на закрито. Това е предимството да запазите кофата. Често не всички плодове могат да се използват, ако трябва да се берат. Ако обаче поставите саксията на перваза на прозореца, реколтата може да се извършва и постепенно.
След прибиране на реколтата
Самото отглеждане на зеленчуци има два положителни ефекта. От една страна, разбира се, ви кара да се гордеете да наблюдавате как плодовете бавно процъфтяват. Освен това си спестявате пазаруване и можете да използвате домашно отгледаните зеленчуци за готвене. В това отношение пепероните са много гъвкави. Опитвали ли сте някога вкусен чили кон карне? Или какво ще кажете за паста в чили сос? Зеленчуците също са удоволствие, изпълнено с крема сирене. В зависимост от целта на обработката има следните опции за съхранение на чушките:
- Обработвайте веднага реколта-прясна
- Разстелете върху кухненска хартия и оставете да изсъхне
- Замразете чушките (най-добре е предварително да ги нарежете на малки парченца, за да можете да ги използвате веднага след размразяване)
Съвети
Преди да замразите е добре да премахнете семената. Но не ги изхвърляйте. Както при сушените плодове, семената могат да се съхраняват в контейнер на хладно място и да се използват за размножаване. Това обаче работи само със семената на червените плодове. Семената на зеления пипер често не успяват да поникнат.
