Съхранявайте хрян цял
- Измийте хряна и го подсушете старателно.
- Съхранявайте кореноплодните зеленчуци в хладилник (отделение за зеленчуци).
По този начин хрянът остава свеж до четири седмици.
също прочетете
- Сезонът за пресен хрян в кухнята
- Сушене на хрян след прибиране на реколтата
- Размножавайте хряна в собствената си градина
Алтернатива: съхранявайте хрян в градината
Погребете целия корен от хрян във влажен пясък в градината - но е по-добре, когато е немит. Зеленчуците запазват своя силно горещ аромат и все още могат да се насладят много седмици по-късно.
Алтернатива: дръжте хряна във фризера
- Поставете измития и изсушен, но не белен хрян във фризер.
- Поставете консервата във фризера.
Можете да съхранявате хрян във фризера за няколко месеца.
Съхранявайте нарязани корени от хрян
Ако не сте изразходвали всичките си прясно закупени или събрани хряни, можете лесно да съхранявате остатъците от корена (дори тези, които вече са сготвени).
- Увийте нарязания хрян плътно със стреч фолио.
- Поставете увитото по този начин парче хрян в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.
По този начин хрянът ще се запази до две седмици.
Съхранявайте настърган хрян в буркан с винт
Просто напълнете настъргания хрян в чаша с винтова капачка. Това ще поддържа кореноплодните зеленчуци в добро състояние до три седмици.
Екстра: Съхранявайте хрян, като събирате на етапи
Не купувате хрян в магазините, а го вземате направо от градината си? Тогава има още един много удобен вариант за съхранение на кореноплодните зеленчуци. Просто берете корените постепенно. Хрянът има голямото предимство, че не е нужно да събирате всичко наведнъж. Той е изключително устойчив на замръзване: може да издържи на температури от минус пет до минус два градуса по Целзий. Така че винаги събирайте толкова хрян, колкото ви е необходим в момента.
Важно: По-ниските температури имат негативен ефект върху острия аромат и разбира се хрупкавата консистенция на корените. Същото важи и ако съхранявате хрян твърде дълго.
Защо сушенето на хрян не е добра идея
Трябва да избягвате изсушаването на корени от хрян. В противен случай трябва да приемете, че зеленчуците ще загубят голяма част от аромата си.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
