Салата от краставици в чашата

През зимните месеци, когато змийските краставици често са наистина скъпи, е хубаво да си помогнете от предлагането на салата от краставици. Резените краставици са готови за консумация и просто трябва да се подправят с олио и черен пипер. Ако искате да запазите шест буркана салата от краставици, ще ви трябва:

Original text

Contribute a better translation

около два килограма краставица
сол
пресен копър
1/4 л оцет по ваш избор, за предпочитане мек балсамов оцет
250 грама захар
Първо подгответе очилата. Стерилизирайте буркани, капаци и гумени пръстени във вряща вода.
Изцедете чашите върху чиста кърпа за чай.
Измийте краставиците.
С краставици от вашата собствена градина и органични краставици, кожата може да остане.
Нарежете краставиците на филийки с резачка.
Поставете филийките в сито и ги поръсете със сол.
Оставете краставиците да се стръмят от половин до един час, за да може излишната вода да изтече. По този начин краставиците остават твърди за хапването, когато са приготвени.
Междувременно сварете запаса от вода, оцет, захар и сол. Не добавяйте пипер към варенето, краставиците биха били твърде горещи. Все пак опитайте варенето.
Изплакнете отново краставиците под течаща вода и ги оставете да се отцедят.
Сега поставете филийките краставица в чисти чаши.
Измийте копъра, нарежете го и го сложете върху краставиците.
Изсипете горещия бульон в бурканите за туршия точно под ръба. Краставиците трябва да бъдат изцяло покрити с течността.
Затворете бурканите и варете 30 минути в автоматичната печка при 85 градуса. В предварително загрятата фурна можете също да сварите чашите си на 100 градуса за 30 минути.