Сушене на кестенови боровинки - така можете да го запазите по-дълго

Най-добрите методи за сушене на луковици от кестен

Почистете и пригответе кестени

Кестеновият гъб е типична микоризна гъба на смърча, но обикновено никога не се появява там, където растат гъби. Благодарение на немокрилата си дръжка и посиняващата плът, тя може лесно да бъде различена от „Краля на гъбите“, както и от други манатарки. Кестеновите гъби често могат да бъдат намерени в иглолистни и смесени гори между юни и ноември, но трябва да бъдете бързи: личинки, охлюви и други горски животни също обичат да ядат тази гъба. Затова вземете със себе си само хрупкави, не твърде изядени екземпляри и ги проверете в гората за повреди от личинки - в противен случай бихте могли да получите неприятна изненада у дома. Гъбите трябва да се почистват възможно най-пресни и да се подготвят за сушене:

Прекъснете яденето и други повредени места.
Почистете старателно гъбите с четка и кърпа
Някои гъби не трябва да се мият, за да изсъхнат.
Изключение: те са много мръсни.
Тук можете да ги къпете кратко и енергично
и след това изсушете добре.

също прочетете

Най-добрите 3 начина за изсушаване на маточина
Сушене на люти чушки - най-добрите методи за използване у дома
Три метода за сушене на маслени гъби

След като гъбите са почистени, можете да ги нарежете на тънки филийки.

Три метода за сушене на крушки от кестен

Тогава гъбите могат да се сушат, за което той дава различни методи. Само правилно изсушени гъби могат да се съхраняват и по принцип могат да се съхраняват за неопределено време. Направете теста: Ако гъбните дискове все още могат да се огъват, без да се чупят, те трябва да се изсушат допълнително.

Подсушете кестеновите гъби на въздух

Този метод не се препоръчва поради риск от плесен.

Подсушете във фурната

От друга страна, сушенето във фурната е по-бързо и без големи загуби: поставете резените гъби свободно един до друг върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Изсушете ги поне пет часа при температури между 50 и максимум 70 ° C. Това работи най-добре в конвекционна фурна. За да позволите на влагата да излезе, захванете дървена лъжица между вратата на фурната и фурната.

Сушене в дехидратор / сушилня

Ако често сушите гъби, но също и билки, плодове и зеленчуци, струва си да си купите автоматичен дехидратор или сушилня.

Съвети

Не бъркайте кестеновите гъби, растящи в гората, с така наречените „кафяви шапки“. Това е търговското наименование на гъбния хайвер от типа Червено-кафяв гигантски трюмлинг, който - за разлика от кестеновите гъби - можете да отглеждате и във вашата градина.