Обелете целина - Как да премахнете кожата на грудката

Обелете целината

Целината от супермаркета обикновено е голяма груба грудка, често с остатъци от листна основа.

Измийте добре грудката под течаща вода.
Използвайте здрава повърхност, като дървена дъска, за белене.
Дръжте целината с една ръка, а с другата отрежете щедро корените на листата със здрав и остър нож. Ножът трябва да е дълъг поне 16 см.
Сега премахнете долната част на грудката, където може да се наложи да се отстранят остатъците от корени. Този парче също не трябва да е твърде тънък.
Сега поставете клубена върху една от двете повърхности, така че да не се клати, когато продължите.
Сега започнете отгоре надолу, по извивката, за да отрежете твърдата кожа.
Продължете да въртите грудката парче по парче.
Обелете на дебели слоеве, тъй като някои от "очите" на целината влизат доста навътре.
Сега измийте обелената грудка и накрая премахнете остатъците от кори, кафяви петна и т.н.
Сега можете да обработите зеленчуците допълнително и да изрежете филийки или зарчета с дебелина 1 см, грубо настържете или настържете грудката.

също прочетете

Така се добива целина и целина
Прибраният целина презимува в избата
Целина - инструкции за засаждане на популярния кореноплоден зеленчук

Използвайте целина

Силният, пикантен вкус на целина усъвършенства супи или яхнии. Гответе го на кубчета или нарязвайте на пръчици директно в съдовете.

Ако искате да опитате нещо специално, трябва да приготвите шницел от целина веднъж. За целта грудката се почиства, след това се обелва и накрая се нарязва на филийки с дебелина 1 см. Поставете филийките във вряща вода за около пет минути. След това филийките целина се гасят със студена вода и се изсушават с кухненска хартия.

Сега можете да подправите зеленчуковите филийки като обикновен шницел, да ги превърнете в яйце и галета и да ги запържите в олио.

Рафинира се, ако поставите две филийки целина една върху друга, напълнете ги с филия сирене и шунка и след това ги панирате.

Любителите на целина приготвят нарязаните на кубчета зеленчуци заедно с картофи и след това приготвят пикантно пюре. Вкусно предястие е и кремообразна супа от целина.