Съхранение на ябълки - така те издържат най-дълго

Кои сортове могат да се избират добре?

В миналото ябълките, които се съхраняват правилно и се поддържат свежи през зимата, са били подходящо наричани ябълки за съхранение. Днес този термин почти не се използва и ако поискате подходящи сортове, когато купувате ябълково дърво, много разсадници вече не знаят какво да правят с него. Можете да разпознаете добре съхраняваните ябълки по времето на прибиране на реколтата: колкото по-рано е узрял сортът ябълки, толкова по-бързо трябва да консумирате плодовете.

също прочетете

Съхранение на боскоп - така тази ябълка издържа през цялата зима
Основна ябълка - най-добрите методи
Берете и съхранявайте ябълките правилно

Можете да съхранявате тези сортове много добре:

Червен Боскооп
Пилот Т
Джонаголд
Idared
Златен Делиций
Глостър
Боскооп
Рубинец
Топаз

Ябълките и крушите не трябва да се смесват

Това е стара поговорка. Това е така, защото ябълките и доматите трябва да се държат отделно от останалите плодове и зеленчуци. Те отделят етилен, растителен хормон, който задейства естествен процес на узряване и кара зеленчуците и плодовете да се развалят по-бързо.

Ябълките са богати на витамини чиблани

Ябълките се считат за малко сложни, когато става въпрос за правилната температура на съхранение. Те обичат да е много готино, но без замръзване. Оптималните температури за съхранение на ябълки са между един и три градуса.

Ако искате да съхранявате ябълките правилно, стара сводеста изба, по възможност с глинен под, би била идеална. За съжаление това днес стана доста рядко. Но неотопляемо мазе с относително висока влажност също е подходящо. Алтернатива е градинският навес (7,70 € на Amazon *), при условие че температурата тук не пада под точката на замръзване през студения сезон.

Съхранявайте само хладни ябълки

Топлите, слънчеви есенни дни ви канят да берете плодове. Не бива обаче да носите плодовете, затоплени от слънцето, директно в съхранение през зимата. За да ги запазят дълго време, плодовете трябва абсолютно да се охладят.

Правилно съхранение на ябълки: ето как да го направите

Тук трябва да се вземат предвид различни неща, за да не изгният и да се развалят преждевременно плодовете:

Преди да съхранявате плодовете, проверете го внимателно за повреди, през зимата се съхраняват само плодове, които са в перфектно състояние.
Уверете се, че ябълките не се допират една до друга отстрани.
Поставете ябълките в плодови кутии или на рафтове с малко пространство между тях, така че въздухът да може да циркулира.
Дъските и плодовите кутии трябва да бъдат абсолютно чисти и сухи.
Съхранявайте по тип, така че не поставяйте Боскоп до Jonagold или Idared.
Уверете се, че има достатъчна влажност и затъмнете стаята.
Проверявайте редовно плодовете за повреди.

Майски ябълки в хладилника

Поради температурите хладилникът не е идеалното място за съхранение на ябълки. Ако обаче нямате друга възможност, можете да съхранявате плодовете в чекмеджето за зеленчуци за кратко. Но се уверете, че ябълките са отделени от плодовете и зеленчуците. Увийте плодовете с влажна кърпа за чай, за да останат свежи.

Възможно ли е да замразите ябълките?

Ябълките съдържат много вода, която при замразяване образува малки кристали лед. Тъй като те заемат повече място от течността, клетъчната структура се разрушава. Това променя консистенцията и плодовете губят голяма част от вкуса си. Ако имате само възможност за замразяване, трябва първо да преработите ябълките в ябълково пюре.

Ябълки, идеалните сушени плодове

Можете лесно да направите сами изсушени ябълкови пръстени и по този начин да запазите плодовете за дълго време. Направете следното:

Отстранете обвивката на ябълката и, ако желаете, кората и нарежете ябълките на фини пръстени.
Оставете го да стръмни за пет минути в смес от захар, лимонов сок и вода.
Поставете резените една до друга върху листове за печене, застлани с хартия за печене.
Като алтернатива можете да използвате дехидратор.
Оставете да изсъхне в предварително загрята фурна на 75 градуса за около два часа.
Малко канела, поръсена върху изсушените пръстени, подчертава аромата.
Когато са опаковани херметически, пръстените на ябълките ще запазят най-малко един месец.

Съвети

Ако дори не знаете какво да правите с многото ябълки от голяма реколта, можете да преработите излишните плодове във вкусен ябълков сок. Можете лесно да произвеждате по-малки количества сок в собствената си кухня, по-големи количества могат да бъдат извлечени във фабрика за сайдер.