Едногодишни и двугодишни билки
Много от традиционните ни кулинарни билки като магданоз, кервиз, чубрица, копър, майорана и кресон принадлежат към тази група, както и древни културни растения като градински водорасли или тученица. Те обикновено са доста здрави и могат да се засяват директно в леглото през пролетта. Кога е най-подходящото време за това зависи от конкретния вид: можете да започнете с магданоз, кервиз и кресон през март. От април следват копър, градински труп и ракета, през май настурция, тученица и чубрица. Трябва да изчакате чак след Ледените светии, само за да посеете майорана.
също прочетете
- Кои билки са подходящи за билката спирала?
- Кои растения са подходящи като екрани за поверителност в градината? - Съвети и най-добрите начини
- Подходящи билки за сенчестата билкова градина
Повече кухня и диви билки
Много билки от тази група са местни или натурализирани в Централна Европа и са идеално пригодени за нашия умерен, дъждовен климат. Като правило те се разбират добре и в частична сянка, въпреки че видове като дървесен или див чесън дори обичат сенчести места под дърветата. Лукът и любимецът, древните лечебни растения като валериана и маточина, силните ароматни билки като хрян и видове, които оттогава са забравени като дива ракела, киселец, пимпинела или кресон се нуждаят от добра, дълбока и влажна почва.
Средиземноморски билки
Точно обратното, а именно жадни за слънце и доста аскетични по отношение на почвата, са много билки от средиземноморския регион. Мащерка, риган, градински чай, розмарин, исоп, ароматната билка къри или лимонова вербена предпочитат много топли, защитени места на безплодни и каменисти почви. Много сортове са много чувствителни към замръзване - особено розмарин, дафинови листа и лимонова вербена - и поради това трябва да се отглеждат в саксии.
Артемисий
Артемизия е ботаническото родово наименование на цяла гама от древни ароматни и лечебни растения като пелин, червен мъх, офика и естрагон. Последният е най-известен от изисканата кухня, където придава на рибните ястия и деликатни сосове аромат и изтънченост със своя сладък, подобен на анасон. Това семейство билки съдържа много горчиви вещества, но също така и вещества, които са токсични в по-високи концентрации - добре известен пример е алкалоидният абсент. Artemisia насърчава храносмилането и помага при много други оплаквания. По-рано те се смятаха за силни „защитни и вълшебни билки“ и се използваха главно за пушене.
Съвети
Тези, които искат да отглеждат нещо много специално в своята билкова градина, гарантирано ще намерят това, което търсят в азиатската екзотика. Тук растат различни видове кориандър, шизо, тайландски босилек, лимонена трева, джинджифил, куркума, кафир вар или дори уасаби.
