Сезонът на манатарките започва през юни
По принцип можете да събирате пресни гъби от гъби между май / юни и ноември - при условие, че времето е добро. Добрата година на гъбите започва с влажна пролет. Ако обаче е прекалено сухо, радостта от събирането през есента много вероятно ще бъде помрачена. Дългият сезон се дължи на факта, че има различни видове гъби, които могат да бъдат намерени в гората по различно време.
също прочетете
- Можете ли сами да отглеждате манатарки?
- Намерете манатарки - съвети и трикове за запалените колекционери
- Почистване на гъби от манатарки - Как да го направим правилно
Летните манатарки предвещават сезона
Така наречените летни гъбички (Boletus reticulatus) са началото. На някои места и при подходящо време може да се събира още през май на варовити почви и за предпочитане близо до букове или дъбове. За разлика от смърчовите гъби, летните манатарки имат скучна, понякога фино люспеста, разкъсана кожа на шапката. Дръжката, която е ясно маркирана с мрежа, също е много по-тъмна. Това е един от първите манатарки за годината и често е силно нападнат от личинки. Ако есента е мека и топла, понякога настъпва през октомври.
Смърчът и гъбите ще последват от юли
От юли и в зависимост от времето, до ноември, най-накрая можете да тръгнете в търсене на много по-известните смърчови гъби (Boletus edulis). Много млади екземпляри - които в техническо отношение също се наричат ембриони - често се потапят дълбоко в земята със стъблата си, така че само бялата или кафеникавата шапка стърчи. Можете да разпознаете зрелите екземпляри по техните жълти до маслиненозелени устия на тръбите и удълженото стъбло. В близост до борове ще намерите редки борови гъби (Boletus pinophilus) с червено-кафява шапка и стъбло. Ядливите черни гъбички (Boletus aereus), от друга страна, имат поразително тъмна, черна шапка.
Внимание, риск от объркване!
Неопитните колекционери са склонни да бъркат гъбата с негодни за консумация гъби (Tylopilus felleus). Това обаче има горчив вкус и, ако се консумира в големи количества, може да причини тежки стомашно-чревни оплаквания. Можете да го различите от гъбата по следните характеристики:
| Характеристика | Обикновен Гален Рьорлинг | Смърчови гъби |
|---|---|---|
| шапка с козирка | Повърхност матова, плътна, цвят медено жълт, повече или по-малко светлокафяв със сиви тонове | гладка до набръчкана, влажна повърхност, белезникава, когато е млада, след това светлокафява до тъмнокафява без червени тонове |
| Тръби | Устата бели, когато са млади, след това бледо до кафеникаворозово, кафеникаво при натиск | Устата белезникави, когато са млади, след това жълти до маслиненозелени |
| стрък | С изключение на по-светлия връх, с цвят на шапка, с предимно груби, кафяво-жълти мрежи. Форма цилиндрична до подобна на бухалка | бяло до светлокафяво, в горната част с отчетлива бяла мрежа с фини мрежи; млади предимно луковични, след това клубни |
| плът | бял, почти обезцветен при изрязване | млади бели и твърди, в напреднала възраст кафеникави и гъбести под кожата на шапката |
| миризма | приятен, но много горчив вкус | приятен, ядков вкус |
| Поява | Юли до октомври върху бедни на вар почви в иглолистни гори | Юли до ноември, в иглолистни и широколистни гори |
Съвети
Ако тръбите на предполагаемата гъба станат сини при натиск, това вероятно е кестенът, който също е годен за консумация.
