Яжте листата на мъртвата коприва
Листата на мъртвата коприва имат леко пикантен вкус, който донякъде напомня на шампанско. Те могат да се използват по много начини:
- Добавяне на салата
- Билкови масла
- Сосове
- Билково масло
- чай
също прочетете
- Времето на цъфтеж на мъртвата коприва
- Пъстра мъртва коприва - растителен портрет в профила
- Червената мъртва коприва - интересни факти в профил
Бланшираните или леко задушени листа се съчетават особено добре с рибни ястия. Листата на мъртвата коприва много добре се хармонизират с подправката шафран.
Как да използваме сладките цветя
Може би го помните от детството си. По това време предимно белите цветя се изваждаха от копривата и се изсмукваха в долния край. Това придаваше много приятно сладък меден вкус на езика.
Медо-сладкият вкус на цветя от мъртва коприва ги прави много красива, годна за консумация декорация за дива зелева салата или рибни ястия.
Поради сладостта си те са много подходящи и за украсяване на всякакви десерти.
Събирайте мъртва коприва и използвайте възможно най-прясна
Най-доброто време за събиране е от март до май и септември и октомври. Берете само онези мъртви коприви, които не растат директно на пътя или на заетите пасища. Също така не трябва да берете коприва за ядене по много посещавани пътеки през ливади и гори.
Винаги откъсвайте само четири до шест листа от горната бъркалка на растението. Те са най-ароматните и нежни.
Мъртвите коприви губят аромата си, ако се съхраняват дълго време или ако са изсушени. Не събирайте растения, които планирате да ядете, точно преди да ги използвате.
Пригответе мъртва коприва за ядене
Първо прочетете и измийте листата и цветята много кратко. Тогава е най-добре да ги изсушите в центрофуга за салата.
Листата се нарязват за салати и сосове. Цветята се поставят цели върху храната.
Чаят може да се вари както от пресни, така и от сушени билки.
Съвети и трикове
Мъртвата коприва се използва при натуропатия при възпалителни заболявания. Съдържа редица минерали, както и етерични масла, флавоноиди, слуз и танини. Точно като копривата, мъртвата коприва има диуретично действие.
