Замразявайте маточина лист по лист - ето как работи
Съхраняването на маточина чрез замразяване има смисъл само ако билките могат да бъдат премахнати индивидуално. За да не се залепват листата на маточина, умните хоби градинари предприемат междинна стъпка по време на замразяването. Как да го направя правилно:
- Изплакнете прясно събрания маточина под течаща вода
- Разстелете върху кухненска хартия и оставете да изсъхне
- след това разпределете върху чиния, така че листата да не се допират
- Плъзнете във фризерното отделение на фризера, за да замразите предварително
също прочетете
- По-добре да изсушите или замразите лимонов балсам?
- Кога започва периодът на цъфтеж за маточина?
- Какво е изискването за вода на маточина?
Можете да извадите твърдо замразените листа от маточина от фризера само за кратко, за да ги прехвърлите във фризер. Тази стъпка трябва да бъде завършена възможно най-бързо, така че лимоновата билка да не се размразява отново. С този прост трик вече можете да премахвате отделни хартии, ако е необходимо, за да ги използвате според вкуса.
Как да си измислим кубчета лед от билков лед
Главните готвачи се кълнат в порция замразен маточина. Този метод има две предимства: Уникалният аромат се запазва почти изцяло и маточината веднага е готова за предаване, за да придаде на фините щрихи топлите ястия. Толкова е лесно:
- Берете маточината непосредствено преди цъфтежа
- откъснете листата, почистете ги и ги нарежете на ситно
- Напълнете всяко отделение на тава за лед на две трети с лимонов балсам
- долейте със студена вода и замразете
По този начин маточината може да се съхранява поне 1 година. Ако е необходимо, извадете един или повече кубчета и ги добавете към топлата храна, докато са замразени. Важно е да се отбележи, че маточината се добавя едва в края на времето за готвене. Веднага щом билките заврят за няколко минути, ароматът изчезва.
Съвети и трикове
Познавате ли вече билката оцет с ритъма за свежест? Можете лесно да направите тази ароматна съставка за творческа кухня сами. Поставете добра шепа пресен маточина в стъклена бутилка и я напълнете с ябълков или винен оцет. Оставете го да стръмни за 14 дни на тъмно, хладно място и прецедете - готово.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
