Замразяване на ябълки - как да ги държите във фризера

Замразете ябълките - вече не са свежи, но полезни

Изберете подходящи ябълки

Намирането на достатъчно перфектни ябълки, които да превърнете в замразено скривалище, не трябва да е голям проблем. Те не трябва да имат гнили петна или точки на натиск.

също прочетете

Замразете тиквичките правилно - това ще ги запази хрупкави!
Тревата от пампа не е отровна, но все пак не е безобидна
Как ябълките се съхраняват правилно?

По принцип всички сортове ябълки могат да бъдат замразени. Въпреки това, студените температури в гърдите не позволяват на ябълките да се задържат спокойно. Те променят както вкуса, така и структурата си.

сладките сортове ябълки понасят слана по-добре от тръпчивите
Ябълките, подходящи за печене, са по-добри от брашнените сортове
Gala, Golden Delicius или Granny Smith са идеални

Ябълката трябва да бъде нарязана

Дори малките плодове все още са твърде големи, за да замръзнат напълно във фризера. Ето защо цели ябълки се нарязват на парчета преди замразяване. От вас зависи дали ще оставите купата включена или не. Няма нищо лошо в органично култивирана ябълка.

Най-добре е да нарежете ябълките по начин, който е оптимален за по-късна употреба:

Парчета за смутита или за ябълково пюре
Колони за ябълков пай или за лека закуска

Предварително замразете ябълкови клинове

Всеки човек е измил, обелил, пулверизирал и нарязал ябълка в даден момент, така че тези стъпки не трябва да бъдат обяснявани подробно тук. Ябълковите клинове са полезни, когато ябълков пай трябва да се измисли за рекордно време. Колоните трябва да могат да се свалят индивидуално, за да може заданието да се извърши бързо.

Застелете тава с хартия за печене.
Разстелете резенчетата ябълка на един слой, без те да се допират един до друг.
Поставете тавата във фризера за няколко часа
Когато ябълковите клинове са твърдо замразени, можете да ги прехвърлите във фризер.

Можете също да използвате този метод за предварително замразяване на парчета, които изглеждат различно, за да бъдат използвани за ябълков пай.

Съвети

Ако поръсите ябълковите клинове с малко лимонов сок след изрязването, те ще запазят светлия си цвят.

Ябълкови парчета, които ще бъдат приготвени по-късно

Парчета ябълка, които се преработват в компот или пюре след размразяване, също могат да се бланшират преди замразяване. Към врящата вода се добавят захар и малко лимонов сок. Това предпазва парчетата ябълка да станат кафяви.

Замразете парченцата ябълка в захарен разтвор

Размразените парчета ябълка не са точно сравними с много пресните. Ако все пак искате да ги хапете, можете да надградите вкуса им преди да замразите.

Сварете 1 л вода с 300 г захар, можете да приготвите по-малко или по-голямо количество, ако е необходимо.
Оставете захарния разтвор да се охлади напълно, докато междувременно приготвяте парченцата ябълка.
Разделете парчетата ябълка в по-малки контейнери.
Изсипете захарния разтвор.
Етикетирайте контейнерите и веднага ги поставете във фризера.

Размразявайте внимателно или изобщо не

Колкото по-бавно замръзналите парченца се размразяват, толкова по-малко кашисти стават. Поставете контейнера в хладилника, докато парчетата ябълка се размразят напълно. След това трябва да престои около 30 минути на стайна температура, за да може ароматът на ябълката да се развие напълно.

Парчета ябълки, които се използват за печене и готвене, могат да бъдат преработени веднага в замразено състояние.

трайност

Ябълките замразени сурови остават вкусни във фризера за около шест месеца. Ябълките в захарен разтвор могат лесно да удвоят времето.

Заключение за бързи читатели:

Плодове: Обработвайте безупречни ябълки без гнили петна и натъртвания
Видове: Всички видове; идеални са Granny Smith, Golden Delicius и Gala
Приготвяне: измиване; обелете, ако е необходимо; ядро
Нарязване: цялата ябълка е твърде голяма; Разделете на колони или парчета
Предварително замразяване: разпределете на таблет; Предварително замразете след няколко часа
Захарна вода: сварете 1 л вода с 300 г захар; Замразете ябълки в него
Размразяване: Внимателно в хладилника; Готвене и печене със замразени парчета
Срок на годност: Сурови замразени ябълки: 6 месеца; в захарна вода: 1 година