Правилно транспортиране при събиране
Когато събирате боровинки в гората или в градината, винаги трябва да използвате контейнери с достатъчен размер, така че отделните плодове да не се смачкват твърде много. Култивираните боровинки нямат сок от горските боровинки, който посинява на пръстите и ръцете, но плодовете трябва да се берат възможно най-внимателно, ако трябва да се пазят още няколко дни. По време на реколтата на дивите боровинки през юли изкушението може да бъде голямо, за да хапнете плодовете директно в гората. Независимо от това, те трябва да се консумират само в измита или варена форма, ако трябва да се изключи инфекция с патогена на лисича тения, който също е опасен за хората.
също прочетете
- Измийте правилно боровинките преди ядене
- Берете правилно боровинките
- Замразете боровинките правилно
Краткосрочно съхранение за прясна консумация
Ако боровинките трябва да се съхраняват за прясна консумация, това може да стане или при стайна температура, или в хладилник. Замразяването и по-късното размразяване не се препоръчва за консумация на непреработени плодове, тъй като по-специално консистенцията на боровинките страда. Преди да се съхраняват в хладилника, боровинките трябва да се измият с чиста вода в купа и след това да се изсушат с малко хартиена кърпа или върху кърпа за чай. Влагата от външната страна на плодовете би насърчила плесента да расте бързо. Следователно изцедените плодове трябва да се вземат от останалите боровинки, преди да се съхраняват в хладилника. Ако не можете веднага да изразходвате узрелите боровинки,така че тези висящи на храста обикновено държат много по-дълго, отколкото когато ги берат.
Запазете боровинките по-дълго
Има основно различни възможности за дългосрочно съхранение на боровинки:
- кипенето
- замразяването
- преработка в сок от боровинки
- изсушаване на боровинките
При кипене могат да се създадат вкусни конфитюри и компоти, докато замразяването е подходящо за преработка на плодовете в сосове от горски плодове и като съставка в сладкиши.
Съвети и трикове
Замразявайте боровинките на части, ако искате само да ги извадите от фризера в малки количества по-късно. Еднослойното разстилане и замразяване върху поднос преди препакетиране във фризерна торба предотвратява отделните плодове да замръзнат заедно в бучка.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
