Запазете чушките
Малките, повече или по-малко пикантни шушулки могат да се събудят без машина за консервиране. Всичко, от което се нуждаете, са стерилизирани усукващи буркани или буркани с люлеещ се плот. Чашите могат да се стерилизират чрез вряща вода или 10 минути във фурната при 100 градуса.
също прочетете
- Малките люти чушки също вдъхновяват туршията със своята топлина
- Поставяне на халапеньо - по този начин внасяте топлината им в чашата
- Консервиране на лют пипер по вкусен начин
В допълнение към чушките ще ви трябват и различни съставки като:
- Вода и оцет
- зехтин
- Лук и скилидки чесън
- Дафинови листа
- Бахар и зърна пипер
- Сол и захар
Сега можете да приготвите зеленчуците.
- Измийте лютите чушки и отстранете стъблото.
- Обелете лука и скилидките чесън, нарежете ги на кубчета и двете.
- Пригответе запас от вода, оцет, зехтин, сол и захар, както и кубчета лук и чесън.
- Сварете бульона и добавете чушките за няколко минути.
- Извадете чушките отново с решетъчна лъжица и ги изсипете в подготвените чаши.
- Сега го залейте с горещата варя. Чушките трябва да бъдат напълно покрити.
- Затворете бурканите и веднага ги обърнете с главата надолу за около десет минути. Това създава вакуум и чушките са херметически затворени. Ако капаците на буркана „изскочат“, докато се охлаждат, те са херметично затворени.
- Оставете маринованите шушулки да стърчат на тъмно и хладно място за няколко седмици, преди да ги опитате за първи път.
Специални съвети за ецване на люти чушки
Горещите шушулки са особено ефективни, ако ги набодете няколко пъти с клечка за зъби, преди да ги берете.
Опитайте чушките в саламура. Тук замествате оцетния запас със силна саламура, която също е подправена с различни подправки. Като подправки са подходящи розмарин, мащерка или риган.
Ако предпочитате да се насладите на чушките малко по-меко, трябва да добавите една до две супени лъжици мед към варенето. Медът противодейства на остротата на шушулките и им придава сладко-кисел аромат.
Ако сглобите червени, жълти и зелени чушки заедно, ще получите особено красив резултат, който е подходящ и за спомен за покана за вечеря.
