Мухъл или мицел?
По принцип мухълът и мицелът - гъбичната мрежа, която обикновено расте под земята - могат лесно да бъдат разграничени един от друг. Мицелът е винаги бял и има фина, подобна на паяжина структура. Понякога се появява в рамките на няколко часа при гъби, които изглеждат пресни и въпреки това правят добро впечатление както визуално, така и миришещи. Гъбите, колонизирани от мицел, имат приятна миризма и нямат гнилни петна. Мухълът, от друга страна, обикновено има съвсем различен цвят и често е черен. Освен това плесенясалите гъби имат неприятна миризма и вече не изглеждат апетитно свежи. Моля, изхвърлете тези проби незабавно и не ги приготвяйте отново: В противен случай съществува риск от неприятно отравяне с гъби.
също прочетете
- Белият пух върху пресни гъби не е плесен
- За безгрижно удоволствие от гъби: съхранявайте правилно гъби от стриди
- Как може да се различи кервизът от магданоза?
Кралските стриди гъби все още ли са пресни?
Можете да разберете дали заразените кралски стриди все още са пресни или не по следните характеристики:
- Гъбите все още приятно миришат на гъби, те не „смърдят“.
- Гъбите все още изглеждат свежи отвън и нямат гнили или мазни петна.
- Плътта на шапката и дръжката е еластична.
- Шапката и стъблото са все още със същия здрав цвят.
- Месото е равномерно оцветено.
Ако критериите са правилни, можете да използвате гъбите без колебание.
Съхранявайте правилно стриди гъби
За да може кралските стриди всъщност да не мухлясат или да се развалят, трябва или да ги обработите незабавно, или да ги съхранявате правилно. Въпреки че тези гъби могат да се съхраняват в отделението за зеленчуци на хладилника в продължение на осем до десет дни, трябва да изберете по-трайни методи като замразяване, ако се очаква дължината. Ако, от друга страна, искате да съхранявате гъбите само за ден-два, увийте ги свободно във влажна памучна или ленена кърпа - почистени, но не нарязани. Отделните гъби трябва да са ефирни в хладилника и не трябва да се мачкат.
Съвети
Можете или да ядете мицел от гъби на кралските стриди, или да го отрежете и да го използвате, за да отглеждате свои собствени гъби.
