Важната разлика между подправка лавров и други видове, използвани за залив жив плет
Жив плет от лавр, направен от истински лавр (Laurus nobilis), не представлява риск за безопасността в градината или на балкона.Плодовете на лаврата не са непременно подходящи за консумация, но и не са силно токсични. Листата на истинския дафинов лавр са, за разлика от често казваното противно, еднакво годни за консумация, когато са пресни и когато са изсушени. Има опасност във връзка с лавра, ако други растителни видове се сбъркат с истински лавр. Например листата на черешовия лавр, който често се използва за жив плет, са доста отровни, така че се казва, че е имало смъртни случаи от черешов лавр при коне и паша на говеда. Ако попаднете на лаврови храсти в южните страни,не трябва да използвате листата им за готвене без съвет от ботанически експерти на място.
също прочетете
- Жълти листа върху лаврата - причини и контрол
- Съберете правилно лавра от собственото си отглеждане
- Лавровите листа кафяви - какво да правя?
Дозата пресни и изсушени дафинови листа
Мълвата за токсичността на прясно събраните дафинови листа се породи от факта, че те съдържат повече горчиви вещества от вече изсушените дафинови листа. Това означава, че подправените с него ястия имат малко по-отличителен вкус на лавров и доста горчив:
- Ястия от дивеч
- Телешки пържоли
- Яхнии
- Доматен сос
Следователно пресните дафинови листа не са отровни, те просто трябва да се дозират много по-пестеливо от изсушените листа поради по-високата си интензивност на вкуса. Освен това дафиновите листа обикновено се отстраняват от ястията преди сервиране, защото всъщност не са годни за консумация поради техния интензивен вкус и дъвчаща консистенция.
Съвети и трикове
Антипаразитни и репеленти против насекоми също могат да бъдат направени от листата на истинския дафинов лист под формата на мехлем. Тук се препоръчва повишено внимание, тъй като често се появява алергичен контактен дерматит, когато се използва при хора.
