Самообслужване - така вашата зеленчукова градина ще ви храни през цялата година

най-важното накратко

За да можете да се снабдите почти изцяло с плодове и зеленчуци, градината трябва да бъде поне 100 квадратни метра - за всеки човек, който яде. Има място и за овощни дървета и храсти.
Кухненската градина се нуждае от пълно слънце и рохкава, богата на хумус почва. Съдържанието на хумус може да се увеличи с компост, гниещ тор и зелено торене.
Доброто планиране е от съществено значение през цялата градинарска година: преместване на растенията напред, сеитба и засаждане, смесени и последващи култури, събиране и производство на провизии, събиране на семената за следващата година, градинарство и грижи за дървета и др.
Винаги отглеждайте повече зеленчуци и плодове, отколкото консумирате - в крайна сметка, ако сте самодостатъчни, трябва да се запасите за зимата.

Планиране на самодостатъчна градина

Преди да избягате в градината и да засадите там цветни лехи, седнете на кухненската маса с лист хартия и писалка. Доброто планиране е от съществено значение за самодостатъчна градина, така че да отглеждате и прибирате желаните плодове и зеленчуци в правилното (т.е. необходимото) количество. Освен това не трябва да има празен период, в който леглата да останат празни - ако те все още могат да бъдат засадени вместо това. В допълнение към количеството е важен и планът за засаждане, в който вие определяте разумни смесени и следващи култури и по този начин гарантирате оптимално използване на площта.

също прочетете

Планирайте и създайте зеленчукова градина
Създаване на градина на балкона - умни съвети за начинаещи
Създайте хълм в пермакултурната градина

Колко голяма трябва да бъде градинската площ за самостоятелно приготвяне на храна?

Най-важният въпрос в началото е: Колко голяма трябва да бъде градинската площ, за да можете вие и вашето семейство да се храните с нея? Има различни отговори на това, в зависимост от това към какво точно се стремите и колко време имате.

Степен на самодостатъчност	Размер на градинската площ
почти изцяло от собствената си градина	поне 100 квадратни метра на човек, плюс място за овощни дървета и храсти
най-вече от собствената си градина	приблизително 75 квадратни метра на човек, плюс място за овощни дървета
отчасти от собствената им градина	приблизително 50 квадратни метра на човек, плюс място за овощни дървета
само определени видове зеленчуци и плодове	толкова място, колкото е необходимо за отглеждането на желаните видове зеленчуци и плодове (може да бъде и просто балкон ...)

Така че, ако не искате да купувате допълнително плодове и зеленчуци или само много малко, градината трябва да бъде 400 квадратни метра за четиричленно семейство - плюс площта за отглеждане на овощни дървета и храсти. Докато храстите също могат да бъдат засадени покрай огради, дърветата се нуждаят от много място.

Само голямо ябълково дърво се нуждае от площ от около 50 квадратни метра - разбира се, половин ствол или колоновидни форми. Едно ябълково полу багажник се нуждае от около 25 до 30 квадратни метра. Сладките череши и ореховите дървета, от друга страна, са истински космически обирджии, тъй като и двата вида могат да станат много големи и широки и да изискват съответно пространство. Следващата таблица ви дава общ преглед на пространствените изисквания на различните видове плодове:

Вид плодове	Необходимо пространство в квадратни метри
Ябълка, високо стъбло	50 до 60
Apple, половин багажник	25 до 40
Круша, високо стъбло	50
Круша, полустебло	20 до 40
къпина	6 до 10 (в зависимост от навика)
лешник	20 до 50 (в зависимост от сорта и навика)
малина	6 до 10 (в зависимост от навика)
касис	6 до 10 (в зависимост от навика)
слива	40 до 50
праскова	30 до 50
дюля	50 до 60
вишна	40 до 50
Цариградско грозде	6 до 10 (в зависимост от навика)
сладка череша	80 до 100
орех	80 до 100

Космическата информация може на пръв поглед да изглежда преувеличена, но всъщност е доста тясна. Не забравяйте, че плодното дърво може да стане много високо и най-вече широко с възрастта - тогава е необходимо място. Помислете също добре дали искате да засадите високи или нискостеблени дървета, и двете имат своите предимства и недостатъци. Докато дърветата с нисък ствол са по-лесни за събиране и изрязване, високите дървета обикновено са по-здрави и по-трайни - дори ако тогава имате нужда от стълба за прибиране на ябълките. Ако планирате да косите ливадата под овощните дървета редовно, се препоръчват високи сортове - в противен случай косенето, особено с косена трева, ще бъде трудно.

Кои зеленчуци са особено продуктивни?

Youtube

Кои плодове и зеленчуци ще отглеждате във вашата градина зависи преди всичко от вашия вкус и от вашето семейство, разбира се. Като самодостатъчен доставчик обаче трябва да сте сигурни, че отглеждате и достатъчно сортове за консервиране, сушене и съхранение. За да можете да определите от какво имате нужда, първо запишете за няколко седмици какви количества плодове и зеленчуци купувате в супермаркета всеки ден - и след това планирайте площта за отглеждане. Не забравяйте зимните месеци, защото плодовете, от които се нуждаете, трябва да бъдат засадени или събрани през лятото.

Също така е важно да се знае, че има повечето видове ранно, средно и късно узряване на повечето зеленчуци и плодове. Като правило ранните сортове нямат дълъг срок на годност и трябва да се консумират или преработят бързо. От друга страна, много късно узряващи зеленчуци и плодове могат да се съхраняват добре; те трябва да се държат на хладно и тъмно място след прибиране на реколтата - например в изба за съхранение или под наем. Особено важни в самодостатъчната градина са високодобивните сортове, които ви дават много реколта.

В никакъв случай не трябва да липсват:

Плодови зеленчуци като тиквички, тиква и краставица
Домати, чушки и лют пипер - особено в оранжерията!
Коренови зеленчуци като моркови, пащърнак, хрян, цвекло
различни видове зеле (бяло и червено зеле, савойско зеле, карфиол, броколи, зеле и др.)
Салати (маруля, нарязана маруля, азиатски салати, маруля, зимни салати като агнешка салата и др.)
Бобови растения като боб (френски боб, фасул) и грах (захар и грах)
Лук и чесън
Картофи
ако е необходимо царевица и други специалитети като физалис, топинамбур, томатило (в зависимост от вкуса и личните предпочитания)

Важно за самодостатъчността: ароматни и лечебни билки от вашата собствена градина

Пресните билки за подправяне в кухнята и за лечебни цели също са незаменими за самообслужващите - например когато драска гърлото и трябва да помогне чай от градински чай. Можете да ги отглеждате в допълнително билково легло - отделните видове са добре сортирани според вашите предпочитания по отношение на местоположението и почвата - или в смесена култура в зеленчуковия пластир. Някои билки също са много подходящи като гранични граници, тъй като техният силен аромат държи вредителите далеч. Сортове като лавандула, градински чай и босилек са особено подходящи за тази цел.

Отстъпление

Колко време имате да планирате за градинарство?

Какво не трябва да забравяте, когато планирате самодостатъчна градина: Градина като тази е много работа, целогодишно! Средно трябва да планирате около половин час до един час работа на ден за градина от около 500 квадратни метра, въпреки че необходимото време, разбира се, също зависи от това какво трябва да се направи в момента. За ежедневни задачи като поливане, окопаване и дърпане на плевели можете да се справите доста добре с тази информация.

Когато обаче става въпрос за работа като създаване на лехи, засаждане и засяване, прибиране на реколтата и консервиране, тогава ще сте заети цели дни. Дори през зимата все още остават дейности, например защото сте заети да дърпате растенията за новия сезон, да режете овошките и т.н. от януари. Затова е важно да се работи непрекъснато в градината.

Създайте самодостатъчна градина

След като сте определили необходимата градинска площ и зеленчуците, които ще отглеждате, можете да се захващате за работа. Но първо съвет: Ако сте начинаещ в градинарството, не трябва да започвате с голяма площ - дори и да е примамлива. Започнете малко, може би само с едно легло в началото. Докато натрупвате опит и постепенно увеличавате градината си година след година, шансовете са всъщност да се придържате към него. Ако обаче първо започнете с огромна площ (вероятно с малко опит в градината), разочарованието бързо е налице и заедно с това има опасност да приключите проекта върху него.

Оптималното местоположение и правилната градинска почва

За да могат растенията в градината ви да растат оживено и да имат и добър вкус, те се нуждаят от слънце - и колкото се може повече от него. Оптималният растеж е гарантиран, ако

леглата са възможно най-слънчеви и защитени
мястото е проветриво, но защитено от вятъра и топло
почвата е рохкава и добре дренирана
но все пак може да съхранява вода (съдържание на глина!)
и има високо съдържание на хумус

Разбира се, не всеки има такава градинска почва. Можете обаче да подобрите специалните условия, които имате, като добавите зрял компост и посеете зелено торене през есента - главно бобови растения, тъй като те увеличават съдържанието на азот в почвата. Тези мерки са необходими и за запазване на площите, които се използват интензивно за градинарство. Тези форми на естествено торене подобряват живота на почвата и по този начин увеличават количеството хумус в почвата.

Създайте легла и пътеки

Сега можете да създадете леглата и пътеките. Най-добрият начин да направите това е да направите план, като прехвърлите съществуващата област в мащаб върху лист хартия и след това изчертаете в съответните области. Илюстрацията ви показва подходящ пример за такова планиране:

В идеалния случай:

зеленчуковите лехи са не по-широки от 1,30 метра
това ги прави по-лесни за работа, защото можете лесно да стигнете до всички места
правоъгълни ли са или квадратни
това също така улеснява обработката
Между тях има пътеки, които са стъпкани и покрити с мулч от кора и т.н.
малките пътеки трябва да са най-малко 60 сантиметра широки
Основни пътеки поне един метър (за да можете лесно да стигнете навсякъде с количката)

Освен това не трябва да забравяте оранжерията и навеса с инструменти. И двете трябва да са възможно най-близо до къщата, но не твърде далеч от кухненската градина и да бъдат лесно достъпни с широки пътеки. Уверете се, че никоя от сградите не хвърля сянка върху зеленчуковия пластир. Овощните дървета трябва да са най-отдалечени - в идеалния случай на поляна с овощни градини, което е добре и за голям брой полезни насекоми и птици.

Задължително във всяка самостоятелна градина: купчината компост

Не би трябвало да липсва и компостната купчина, защото от една страна има много градински и кухненски отпадъци, които трябва да се изхвърлят възможно най-естествено, а от друга получавате ценен екологичен тор за вашата градина. Има смисъл не просто да изхвърляте отпадъците на купчина, а да планирате разумно компостирането:

Изберете частично засенчено място, за предпочитане нещо покрито с храсти и дървета.
Това трябва да е възможно най-близо до къщата и леглата.
Така че нямате дълъг път от кухнята или цветните лехи.
Използвайте няколко компостера, които можете да изградите сами например от дърво.
По този начин можете да получите различни видове компост.
Европалетите са много подходящи за тази цел.
Почвата обаче трябва да остане отворена, така че почвените организми, които са важни за образуването на хумус, да попаднат в компоста.

Важно е също така, че до купчината компост е лесно да се стигне по широка, добре павирана пътека - и че там имате достатъчно място за работа с лопата и количка.

Отстъпление

Кои градински инструменти са ви необходими в самодостатъчна градина?

Пазарът на градински инструменти е огромен, така че не е чудно, че като новодошъл сте склонни да губите представа за нещата. Преди всичко тези инструменти са абсолютно необходими: лопата, вилка за копаене, лопата, гребла (и), гребла, мотика (и), фреза за плевене, градински ножици и ножици за подрязване в различни размери, брадва или брадва, лейки, кофи (пластмаса или емайл, ако е възможно), Количка (и) и косачка (ако има морава) или коса (ако има поляна). Не на последно място, не трябва да липсва и стълба. Ако има високи овощни дървета, събирачът на плодове също е много практичен, което ви спестява от постоянно изкачване и слизане по стълбата.

Самодостатъчната градина през цялата година

Между другото, първите растения, които трябва да засадите във вашата самодостатъчна градина, са овощните дървета и храсти. Това трябва да се направи възможно най-скоро. Тези дървета отнемат няколко години след засаждането, преди да цъфтят за първи път и можете да ги съберете. Този раздел ви показва как да продължите да планирате през градинарската година.

Смесената култура предотвратява болести и вредители

В самодостатъчната градина се препоръчва добре обмислена смесена култура в леглата. Това означава, че не засаждате всяко легло само с един вид зеленчук, а комбинирате растения, които се хармонизират особено добре помежду си. Те взаимно подхранват растежа и държат вредителите и патогените далеч един от друг. Освен това такава смесена култура предлага предимството, че специфичните за растенията болести не се разпространяват - за разлика от монокултурите, при които цялата реколта е изложена на риск. Но бъдете внимателни: не всички растителни видове се разбират помежду си, поради което трябва внимателно да планирате такова засаждане.

Умно сеитбообръщение за високи добиви и дълъг вегетационен период

Някои зеленчуци имат много дълго време за отглеждане, други узряват по-бързо и следователно се събират по-бързо. И тук хитрото планиране гарантира, че зеленчуците, които узряват по-бързо след прибирането на реколтата, не остават празни, а продължават да се използват. Поради това е добра идея да започнете през пролетта с бързо растящи сортове - като репички, спанак, салати и т.н. - и да засадите малко по-бавни растения в леглото след като са събрани (особено тези, които така или иначе са навън от средата до края на май така или иначе като тиквички и други тиквички) и накрая да завършим годината с бързо растящи зеленчуци или късно засяти зимни сортове (цвекло и други кореноплодни зеленчуци, късни сортове зеле и др.). Но и тук важи следното: не всички видове зеленчуци се хармонизират помежду си.

Първа помощ срещу вредители и болести по растенията: изцеление от природата

„Никаква химия не принадлежи на самодостатъчната градина - всичко, от което се нуждаете, идва от природата без никакви странични ефекти!“

Самодостатъчната градина е преди всичко за независимост. Това, разбира се, се разпростира и върху торенето, борбата с вредителите и растителната защита. За това не ви трябват някакви предполагаеми химически чудодейни лекарства, можете да разчитате изцяло на природните сили:

Компост, тор и есенни зелени семена като екологични торове
Естествена градина, в която всички видове полезни животни се чувстват комфортно
много насекоми, птици, таралежи, землеройки, гущери, жаби и жаби помагат усърдно за борба с вредителите
Самостоятелно направен билков тор от коприва, вратига, полски хвощ и др. Може да се използва много добре срещу болести по растенията
Чесънът и лукът - например като екстракти - също помагат срещу болести и вредители

Трябва също така да помислите кога и къде да поставите кои растения - добре обмислените смесени и последващи култури също помагат да се запазят здрави градинските растения и изобщо да се предотврати нападение от вредители. Балансираното торене и напояване правят останалото.

Получаване на семена и отглеждане на млади растения

В градината новият вегетационен период започва много рано, тъй като първите зеленчукови растения трябва да бъдат пренесени от януари, но не по-късно от февруари и март. Много плодови зеленчуци, които поради тяхната чувствителност са разрешени за засаждане само през май, или сортове, които имат дълга фаза на покълване, трябва да се засяват рано. Има различни варианти за това, в зависимост от вида зеленчук и времето на сеитба:

в оранжерията / на перваза на прозореца в къщата
в студената рамка / под стъкло
в леглото под фолио

Най-добрият начин да разберете кога можете да посеете кои зеленчуци са в торбите със семена на избраните сортове. В края на краищата с течение на времето също ще разберете кога семената, които сте събрали сами, идват в леглото. Между другото: Не всички зеленчуци са подходящи за сервиране, някои трябва да се поставят веднага в леглото. Това включва много кореноплодни зеленчуци като моркови и репички, но също така и бързорастящи, нечувствителни зеленчуци като спанак.

Съвети

Ако сеете или предпочитате зеленчуци, не засаждате наведнъж всички семена. Вместо това, засяйте планираните моркови / репички / колраби и др. Малко по-късно, така че не всички зеленчуци да са готови за реколта едновременно.

Събиране и съхранение

Ако искате да сте самодостатъчни, трябва да изградите запаси. Ето защо винаги трябва да отглеждате достатъчно плодове и зеленчуци, за да сте сигурни, че имате достатъчно количество за зимата

Консервирайте : зеленчуци и плодове, които не могат да се съхраняват твърде дълго
сушене : билки, сушени плодове и сушени зеленчуци
Замразяване : подходящо за почти всички зеленчуци, билки и плодове, но много енергоемко
или съхранявайте : много късни зеленчуци и плодове като картофи, моркови, съхранявани ябълки, тикви

мога. Моля, обърнете внимание, че ви трябва много място, за да поддържате нещата разумни. Хладната, тъмна и суха изба е най-подходяща за това. Някои зеленчуци могат да се съхраняват и в дупки, особено картофи, зеле и кореноплодни зеленчуци. Най-добре е да обърнете внимание на подходящия срок на годност при избора на сорта - в никакъв случай всички сортове картофи или ябълки не могат да се съхраняват дълго време.

Самодостатъчната градина през зимата

Тази информативна статия показва кои чудесни съвети има самодостатъчният Rigotti за реколта през зимата.

Youtube

често задавани въпроси

Какво всъщност ядат самообслужващите през зимата?

Съвсем просто: какво още може да се събере в градината или доставките, направени през лятото. В това отношение е важно да планирате добре и да отглеждате достатъчно зеленчуци и плодове, които все пак да можете да сварите и да ги замразите. Много зеленчуци като пащърнак, брюкселско зеле и др. Все още могат да се събират пресни през зимните месеци - при условие, че не е твърде студено и сте ги засадили / засели навреме. Доброто планиране е всичко в самодостатъчната градина! А това, което все още липсва или не расте в собствената ви градина, все още можете да си купите в супермаркета.

Мога ли да се снабдя със зеленчуци от балкона си?

Разбира се, почти всеки зеленчук може да се отглежда и на балкона, така че с добро планиране и грижи и тук да пожънете богата реколта. В допълнение към задължителните домати и краставици, чушки, физалис, салати, репички, захарен грах (ниски сортове!) И френският боб са особено подходящи за отглеждане на балкон. Тиквичките също се развиват добре тук, при условие, че саксията с растенията е достатъчно голяма и ги поливате енергично няколко пъти на ден, ако е необходимо. Няма обаче достатъчно място за пълна самодостатъчност.

Какво да правя, когато времето е лошо и реколтата заплашва да пропадне?

И тук доброто планиране помага да се предотвратят липси на реколта поради евентуално дъждовно лято. Някои видове зеленчуци трябва да се отглеждат в оранжерията от самото начало или, ако се отглеждат на открито, те трябва да бъдат защитени с покрив, например. Те включват например домати, които са склонни да загинат на открито поради късна болест и кафяво гниене. Но краставиците и чушките също се чувстват по-комфортно в оранжерията. За открито се препоръчват по-малко чувствителни растения като различните видове зеле.

Неуспехите поради лошо време обаче не могат да бъдат напълно избегнати. Проливният дъжд и градушка все още могат да унищожат цели реколти. Въпреки това, дори след такова събитие, все още имате възможност да можете да прибирате чрез засаждане или засяване (бързорастящи) зеленчуци.

Помощ, охлювите ядат моите зеленчуци - какво помага?

Лакомите охлюви са най-лошият враг на всеки градинар, тъй като поглъщат цялата градина за нула време. Въпреки това, никакви гранули от плужеци не помагат срещу това (16,78 € в Amazon *), но по-разумни, нетоксични мерки като ограда от охлюви около леглата, груб материал за мулчиране по леглата и целенасочено заселване и популяризиране на охлюв-ядещи животни като птици, таралежи, рогове и тигрови човки. Те поддържат броя на охлювите непрекъснато малък, така че все още има достатъчно маруля и Ко за реколтата.