Използвайте детелината в кухнята
Бялата и червената детелина (или ливадната детелина) могат да се използват еднакво за консумация от човека. Трябва обаче да знаете защо при селскостопанските животни понякога има симптоми на отравяне при хранене с големи или мокри количества детелина: Съдържанието на оксалова киселина в детелината е приблизително сравнима със съдържанието на швейцарска манголд, ревен и спанак. Ето защо не трябва да ядете детелината в излишък и твърде често, а по-скоро да я използвате, за да прецизирате определени ястия:
- пресните, мариновани или сухи цветя като декоративна съставка в ястията
- листата пресни или загряти като съставка в салати и зеленчукови смеси
- пресните или покълналите семена
също прочетете
- Отървете се от детелината в леглото
- Детелината - растение с указател?
- Детелина в саксията
Положителни ефекти на детелината върху здравето
Детелината (особено червената детелина) се използва като лечебно растение от много дълго време, тъй като се казва, че има следните положителни ефекти:
- срещу възпаление на лигавиците (външно приложение)
- облекчава диарията и хроничния бронхит
- ефект на пречистване на кръвта
- облекчава загубата на апетит
- облекчава подаграта и ревматизма
Смята се, че изофлавоните, съдържащи се в червената детелина, облекчават здравословните проблеми, причинени от спадащото ниво на естроген при жените по време на менопаузата. Напоследък детелината се използва и като съставка в естествената козметика, защото се твърди, че намалява бръчките и има подмладяващ ефект.
Използвайте киселец от дърво като здравословна храна
Дървесният киселец (Oxalis acetosella) също обикновено е годен за консумация и има освежаващо кисел вкус. Също така трябва да ядете дървесен киселец само умерено, тъй като той също съдържа относително голямо количество оксалова киселина и може да бъде токсичен, ако се консумира в повече. Растението, често наричано дървесен киселец, расте в смесени гори с глинести и глинести почви до 2000 метра над морското равнище. От април до юни белите цветя могат да бъдат събрани и използвани като годна за консумация украса. За редовна употреба в кухнята дървесният киселец може да се отглежда и в саксии на сенчесто място в градината.
Съвети
Често можете да събирате малки количества детелина в природата със съгласието на отговорния собственик на земята. Но обърнете внимание къде точно събирате детелината за консумация. В крайна сметка краищата на много ливади за хранене по пешеходни пътеки в тази страна често са засегнати от екскременти на кучета.
