Как вкусват кресонът и градинският кресон?
Кресът съдържа синапено масло. Това прави листата леко вкусни. Ароматът напомня на горчица или репичка, в зависимост от сорта. Кресът придава на храната пикантен вкус и подправя много скучна салата.
също прочетете
- Крес - лечебната билка
- Цветята на креса също са годни за консумация
- Кресът не е подходящ за сушене
Консумирайте възможно най-прясно
Кресът не издържа дълго, след като бъде отрязан. Следователно трябва да съберете само толкова кресон, колкото можете да използвате веднага.
Крес трябва да измивате само при спешни случаи. Водата кара листата да увисват и да излизат навън. В резултат на това те губят аромата си и имат воден вкус.
Ако трябва да ги измиете, дръжте ги под слаба струя вода и след това ги подсушете добре.
Кресът се използва особено често като:
- салата
- Съставка на кварка
- Сандвич топинг
- Вложка за супа
- Крес масло
- Кресово масло
- Песто
- Подправка за зеленчуци
Ако е възможно, не позволявайте на креса да се готви с него, тъй като много съставки, особено чувствителните на топлина витамини, се губят поради топлината.
Ако кресонът вече е поставил цветя по време на прибиране на реколтата, листата стават тръпчиви и донякъде кожести. В този случай можете да сварите за кратко креса и да сервирате топъл като супа от кресон.
Тъй като кресонът е труден за съхранение, използвайте големи реколти, за да приготвите кресово масло или кресово масло. Никога не трябва да сушите кресон, тъй като едва ли ще има аромат. Замразяването е спешно решение, но е по-добре да го избягвате.
Крес кълнове
Кресовите кълнове са особено богати на витамини. Те се поръсват сурово върху храната и също така вкусват много вкусно на хляб и масло.
Крес цветя
Цветята на градинския кресон са годни за консумация, но нямат особено добър аромат.
Цветята на настурцията са изключение. Те са много декоративни и изглеждат добре на супи, салати или зеленчукови блюда. Вкусът им е леко ароматен.
Съвети и трикове
Кресът се използва в естествената медицина при много заболявания. Ако имате загуба на апетит, кресонът е много полезен. Твърди се, че съставките дори са ефективни като естествен антибиотик.
